Kippenlever met pompoen en appels

In dit recept is de combinatie van ingrediënten onverwacht, maar uiteindelijk krijg je een zeer smakelijk gerecht. In combinatie met appels en pompoen krijgt de lever een compleet nieuwe, verfijnde smaak. Dit gerecht is zeer snel te bereiden, probeer het eens!

Kippenlever

500 g

Pompoen

200 g

Appels

250 g

Wijn

70 ml (droge witte)

Kaneel

1/2 tl

Zout

1 tl

Zwarte peper

1/3 tl (versgemalen)

Olijfolie

5-6 el

Om kippenlever met pompoen en appels te maken, wassen we de lever grondig en verwijderen al het onnodige. Snijd het in middelgrote stukjes. Verhit olijfolie in een pan, verwarm het en leg de voorbereide lever erin. Voeg een beetje zout toe aan de lever en bak tot het water verdampt is.

Bak in een andere pan de in blokjes gesneden pompoen in olie. Voeg als de pompoen bijna zacht is, ook in blokjes gesneden appels toe. Voeg peper, kaneel, zout en droge witte wijn toe. Roer en bak nog even tot de wijn verdampt is.