Roomijs met zure room
Zure room
350 g (20%)
Vanille
een snufje of 1 tl vanillesuiker
Suiker
110 g
Bloem
3 el
Ei
1 stuk
Boter
120 g (zacht)
Om roomijs met zure room te bereiden, doen we zure room, vanille, suiker, ei en bloem in een kom. Alles goed mengen. Plaats de kom au bain-marie en kook tot het mengsel dikker wordt.
Als je met je vinger een spoor in de lepel met room trekt en het niet uitloopt of verdwijnt, is het mengsel klaar. Laat het volledig afkoelen.
Klop de boter luchtig en voeg lepel voor lepel de afgekoelde mix toe, terwijl je telkens klopt.
Heerlijk zacht en smakelijk roomijs met zure room is klaar!
© Наталья Лиханова
(4/5)
