Chocolade-glazuur cake

Recept voor een zachte en luchtige cake met een heerlijke smaak. Bovenop chocolade-glazuur ... een zeer smakelijke cake. Het is niet moeilijk te maken, je hoeft alleen alle ingrediënten te mengen en te bakken. Met een keukenmachine is het bereidingsproces van het deeg letterlijk in enkele minuten voltooid.

Voor het deeg:

Bloem

70 g

Zetmeel

50 g

Suiker

90 g

Boter

100 g

Eieren

5 st. (5 eidooiers + 3 eiwitten)

Gecondenseerde melk

40 g

Bakpoeder

1/2 tl

Likeur

2 el "Amaretto"

Voor de glazuur:

Boter

40 g

Chocolade

40 g

Om de chocolade-glazuur cake te bereiden, klop je de boter met suiker tot een luchtig, licht mengsel.

Voeg vervolgens één voor één de eidooiers toe, telkens goed kloppen. Voeg ook gecondenseerde melk en likeur toe, en klop opnieuw.

Voeg gezeefde bloem toe, gemengd met zetmeel en bakpoeder.

Klop 3 eiwitten stijf en meng voorzichtig (met behulp van een spatel) door het deeg.

Doe het deeg in een vorm en bak gedurende een uur op 170 graden. Voor de glazuur smelt je chocolade samen met boter au bain-marie. Haal de cake uit de vorm en giet er de chocolade-glazuur overheen.

Gebruik een bakvorm met een diameter van 16 cm met een opening. Vet de vorm in met boter en bestuif met bloem, als de vorm van siliconen is, is dat niet nodig.