Koude borsjtsj (bietensoep)

Recept voor een koude soep die in warm weer wordt bereid, naast okroshka. Dit gerecht wordt ook wel koude borsjtsj, bieten okroshka, chlodnik genoemd en er zijn veel recepten van. In feite is het principe van het bereiden van koude soepen als volgt: in een vloeibare basis met een zure smaak (zure zuivelproducten, kvas, groente- en fruitsappen) worden alle passende en beschikbare producten toegevoegd. Het is wenselijk de bouillons zo min mogelijk te koken, in elk geval niet te zuinig zijn met kruiden en het gerecht moet goed gekoeld zijn. Als resultaat krijgen we een lekker, gezond en ook caloriearm gerecht. Probeer bietensoep te bereiden volgens het voorgestelde recept, in warm weer is dit precies wat je nodig hebt!