Erwtensoep - Puree
Recept voor een lichte en zachte soep, gemakkelijk en snel te bereiden. Het zal je verrassen met zijn aangename smaak en lentekleur! Erwtensoep-puree is niet alleen lekker, maar ook zeer nuttig. Het belangrijkste ingrediënt van de soep, groene erwten, is een echt medicijn. Het bevat antioxidanten, eiwitten (er zit 2 keer zoveel eiwit in erwten als in tarwe) en belangrijke stoffen voor het lichaam zoals kalium en ijzer. En erwtenvezels verwijderen afvalstoffen en overtollig vocht uit het lichaam.
Groene erwten
600 gr.
Ui
1 st.
Knoflook
1 teentje
Boter
40 gr.
Gember
1 tl (geraspt)
Groentebouillon
600 ml
Zure room
125 gr.
Zout
naar smaak
Zwarte peper
naar smaak
Het maken van erwtensoep-puree is erg snel. Ui en knoflook schoonmaken, snijden en aanfruiten in boter. Voeg erwten, gember toe en giet de bouillon erbij. Kook alles 15 minuten. Voeg vervolgens zure room toe en pureer met een blender. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Erwtensoep-puree is klaar!
© Наталья Лиханова
(4/5)
