Franse Toast

Dit recept is voor ons allemaal bekend. Brood gemengd met melk en ei, daarna gebakken in een pan. Dit dessert of tussendoortje is populair in veel landen en heeft verschillende namen. In Engeland wordt dit "French toast" genoemd, in Duitsland noemen ze het "Armer Ritter", wat "Arme Ridder" betekent. Waarschijnlijk vanwege het feit dat dit gerecht niet veel kost, eenvoudig en snel te bereiden is. Als resultaat krijgen we luchtige toast met een karamelachtige korst, die perfect past bij een ochtendthee of koffie. Deze "Franse toast" wordt tegenwoordig in restaurants aangeboden als dessert, verrijkt met kaneelgeur.

Room

320 g

Eieren

2 stuks (alleen de dooiers)

Brood

6 plakjes (wit of bruin brood, 2-3 cm dik)

Melk

80 g

Suiker

60 g (en wat bruine suiker om de pan te bestrooien)

Rum

1 tl (of cognac)

Vanillesuiker

1/2 zakje

Boter

Om franse toast te maken, kloppen we in een kom melk, room, suiker, rum en eierdooiers. We nemen plakjes brood en snijden de korst eraf. We dompelen de stukjes onder in het roommengsel en laten ze 30 minuten staan. We draaien ze af en toe om zodat ze goed doordrenkt zijn aan alle kanten.