Bhature

Een recept uit de Indiase keuken - mooie, smakelijke broodjes die ongelooflijk makkelijk te maken zijn. Je kunt ze naar wens bestrooien met sesamzaadjes of kaas. Ondanks de eenvoudige ingrediënten worden deze broodjes luchtig en oh zo lekker!

Bloem

400 g (wit tarwebloem)

Bakpoeder

1 tl

Zout

1 tl

Suiker

1 el

Karnemelk

1,5 kop (wei, yoghurt of karnemelk)

Plantaardige olie

om te bakken

Om Bhature te maken, meng bloem met suiker, zout en bakpoeder. Voeg dan karnemelk toe en kneed het deeg. Als het deeg te zacht is, voeg meer bloem toe, en als het te dik is, voeg meer karnemelk toe. Vet je handen in met plantaardige olie en kneed het deeg opnieuw goed.

Optioneel kan witte tarwebloem gecombineerd worden met grovere bloem.

Verdeel het deeg in balletjes van 5-6 cm in diameter.

Bestrooi het werkblad met bloem en rol elk balletje uit tot een plat broodje van 15 cm in diameter. Leg het broodje in een hete koekenpan met plantaardige olie en bak aan beide kanten goudbruin.