Bananencake

Bananencake is erg populair in Amerika en Canada. Het wordt vaak geserveerd als dessert in cafés en restaurants, en ook thuis gebakken. Dit recept voor bananencake onderscheidt zich van andere doordat het niet veel vet bevat. Het is makkelijk te bereiden, zeer zacht, en de smaak is gewoon ongelooflijk.

Eieren

2 stuks

Kefir

80 ml

Zonnebloemolie

120 ml (geraffineerd)

Banaan

2 stuks (groot)

Suiker

200 g

Bloem

200 g

Bakpoeder

1 tl

Zout

1/2 tl

Vanille

Maak voor de bereiding van bananencake de bananen fijn met een blender in een grote kom.

Voeg hieraan de opgeklopte eieren met suiker, kefir, olie en vanille toe. Meng goed door.

Meng apart gezeefde bloem, bakpoeder, zout en voeg toe aan het voorbereide mengsel. Het beslag moet nogal vloeibaar zijn.

Giet in een ingevette vorm en bak in een voorverwarmde oven op 165 graden gedurende 40-45 minuten. Controleer de gaarheid met een tandenstoker, als deze er droog uitkomt is de cake klaar.

Ik heb deze cake gebakken in een broodbakmachine (bakstand "Bakken")

Geurige en zachte bananencake is klaar! En als je een stuk van deze cake serveert met een beetje slagroom en aardbeien - dan heb je gewoon een koninklijk dessert!

(5/5)