Balsamico saus

In de winkels zien we vaker balsamicoazijn, er is ook saus, maar om de een of andere reden is het twee keer zo duur? of zelfs drie keer zo duur. Ik stel voor om het zelf thuis te maken, het recept is erg eenvoudig en bestaat slechts uit twee ingrediënten: balsamicoazijn en suiker (verhoudingen 1:1). Deze saus is geschikt voor vlees, geroosterde groenten en kan ook worden gebruikt in verschillende marinades.

Balsamicoazijn

250 ml

Suiker

250 g

Om balsamico saus te maken, giet azijn in een steelpan en voeg suiker toe. Zet de steelpan op het fornuis en wacht tot de suiker en azijn koken.

Wees voorzichtig, buig niet te dichtbij en adem de dampen niet in om uzelf niet te verbranden!

Als het mengsel kookt, zet het vuur lager en laat het 15-18 minuten sudderen. De saus zal iets indikken, maar vloeibaar blijven.

Om te controleren of de saus klaar is, kunt u een theelepel siroop op een schoteltje gieten en in de koelkast zetten. De saus zal snel afkoelen en een aangename stroperige consistentie hebben, wat betekent dat het klaar is.