Konditorejas mīklas recepte pīrāgiem un pelmeņiem
Mīkla, kas pagatavota pēc šī receptes, neplūst rokās, ar to ir viegli strādāt un vārīšanas laikā mīkla nesaplīst. Gatavie pīrāgi ir ļoti maigi, maigi, un manuprāt, otrajā dienā tie ir vēl garšīgāki. Un pēc saldēšanas garša paliek vienāda un tiek vārīti bez problēmām. Noteikti iesaku!
Ūdens
1 gl.
Milti
3 gl.
Sviests
50 g (vai margarīns)
Olas
2 gb.
Sāls
ņipra
Lai pagatavotu konditorejas mīklu pīrāgiem un pelmeņiem, nelielā katlā ielejam ūdeni, liekam sviestu, nedaudz sāls un visu uzvāram.
Uzvārītajā ūdenī pievienojam 1 glāzi miltu un strauji sajaucam, lai nav gabaliņu. Ērtāk to darīt ar dakšiņu. Noņemam no uguns un gaidām uz brīdi, lai maisījums nedaudz atdziest.
Pēc tam pakāpeniski pievienojam olas, rūpīgi sajaucot pēc katra reizes.
Pēc tam pievienojam atlikušos miltus un izmaisām mīklu.
Konditorejas mīkla pīrāgiem un pelmeņiem ir gatava, varam ar to strādāt.
© Наталья Лиханова
(5/5)
