Smilšu rīvējama mīkla
Recepte attiecas uz šo mīklu, kas būs piemērots cepšanai cepumus, kā arī kā pamatne kūkām, groziņiem, kuri vēlāk viegli piepildāmi ar jebkuru pildījumu, ogām un krēmu. Gatavošanas laikā mīklai jānepieskaras iespējami maz ar karstumu, mīkla baidās no siltuma un to labāk sarullēt, izmantojot blenderi. Arī produktiem jābūt no ledusskapja. Mīklu var pagatavot ātri un ja ievērojat šos vienkāršos noteikumus, tā izrādās rupjmaizes tekstūra un ļoti garšīga.
Milti
250 g
Olas
2 gab. (dzeltenumi)
Cukurs
50 g
Sviests
120 g (auksts)
Ūdens
2-3 ēd.k. (ledus auksts)
Sāls
ņipsta
Lai pagatavotu smilšu rīvējamo mīklu, blenderī (uzstādījums - metāla nazis) sasmalcinām miltus, cukuru, sviestu, sāli līdz smulkai drupinājumam.
Var sasmalcināt arī ar nazīti, tas jādara ātri, lai mīkla nesasilda.
Pēc tam pievienojam divas dzeltenumus un ledus aukstu ūdeni.
Ar blenderi vēl dažas pulsējošas kustības.
Izliekam uz darba virsmas iegūto masu un veidojam mīklu bumba formā.
Iesaiņojam to pārtikas plēvē un nosūtām uz ledusskapi uz 30 minūtēm.
Smilšu rīvējama mīkla ir gatava!
© Наталья Лиханова
(5/5)
