Brīnumains kefīra mīkla

Šīs mīklas recepte ir vienkārša un ātra, lieliski piemērota visdažādākajiem gadījumiem. Mīklas struktūra (gatavos izstrādājumos) atgādina raugu mīklu. Mīkla iznāk pūkaina, maiga, cepamais lieliski uzceļas un ir ļoti garšīgs, pat mazs slāņainības efekts. Kopumā to nevar aprakstīt vārdos, to vienkārši jāpagatavo un jāgaršo. Šī mīkla ir piemērota pīrāgiem, picai, mīkstiem pīrāgiem ar pildījumu un pat citam!

Kefīrs

500 g

Saulriekstu eļļa

130 g

Cukurs

1 ēd.k.

Sāls

šķipsna

Milti

600-700 g

Soda

1,5 tējk.

Lai sagatavotu brīnumaino kefīra mīklu, būs nepieciešams ļoti nedaudz laika. Lielā traukā ielejam kefīru, pievienojam cukuru, sāli, eļļu un miltus. Miltus pievienojam pietiekami daudz, lai iegūtu līdzena mīklu, ne pārāk cietu. Izmaisa mīklu.

Pēc tam izritinām mīklu plānā plānojumā aptuveni 2 cm biezumiem. Ņemam 1,5 tējk. sodas un sadalām šo daudzumu 3 daļās. Ņemam vienu daļu sadas un pērkam (cenšoties to darīt vienmērīgi) izritināto mīklu. Uz augšu var nedaudz izlīdzināt sodu ar rokām.

Nav jāuztraucas, šāda soda daudzums nedod izjūtamu garšu.

Sakām mīklu konfektes formā, atkal izritinām un asprašam ar sodo. Trešo reizi atkārtojam to pašu procedūru: izritinām, apstrādājam ar sodu un salocam kopā. Šoreiz mīklu nav jārit, liekam to kādā traukā un atstājam lai nostāv siltā vietā.