Pilnīgi auzu mīkla
Mīkla, kas pagatavota pēc šī receptes, izrādās gaisīga, ļoti garšīga un vienmēr noderēs pirms svētkiem. Šāda mīkla ir piemērota gan maizes pīrāgiem, gan pīrāgiem ar dažādiem pildījumiem, gan picai. Ja jūs gatavojat nedēvētu mīklu, cukura daudzumu ir jāsamazina uz pusi. Maize, kas pagatavota no šādas mīklas, arī otrajā dienā paliek tikpat mīksta un gaisīga.
Ūdens
1,5 glāzes
Milti
3,5-4 glāzes
Cukurs
0,5 glāzes
Sāls
1/2 tējk. l.
Saulēkta eļļa
0,5 glāzes (vai olīveļļa)
Raugi
25 g (svaigi)
Lai pagatavotu pilnīgi auzu mīklu, siltā ūdenī atšķaidām raugu, pievienojam cukuru, sāli un labi samaisām.
Tad pakāpeniski pievienojam izsijātu miltu un samaisām mīklu.
Mikstumā pievienojam augu eļļu un izberjam, līdz mīkla vairs nesalip pie rokām un mīklas trauka. Tā tam jābūt viendabīgam un ne pārāk stingram. Gatavo mīklu nedaudz iesipjam miltos, pārklājam ar dvieli un novietojam siltā vietā bez caurvējām.
Kad mīkla nokļūst, mēs to pārberjam un atkal novietojam pieaugt.
Kad pilnīgi auzu mīkla ir uzcelta otrajā reizē, tā ir gatava cepšanai.
© Наталья Лиханова
(4/5)
