Garšīgākā kāpostu pīrāgs
Šī kāpostu pīrāga mīkla iznāk vienkārši lieliska, pildījums ir maigs un mīksts. Pīrāgs ir ļoti un ļoti garšīgs! Pildījuma receptu var papildināt, piemēram, ar sēnēm vai vārītas vistas krūtiņas gabaliņiem. Šeit var eksperimentēt.
Mīklai:
Milti
500 g
Raugi
15 g (sausi)
Cukurs
2 ēdamk. l.
Sāls
1/2 ēdamk. l.
Piena
250 ml
Sviesta
250 g
Pildījumam:
Baltais kāposts
1 galva (vidēja)
Olas
2 gab. (vārītas)
Sāls
1 ēdamk. l.
Sviests
20 g
Oliņu eļļa
2-3 ēdamk. l.
Piena
1/2 glāze
Lai pagatavotu kāpostu pīrāgu, sajaucam miltus (sitas), cukuru, sāli un raugu. Tad pievienojam sviesta gabaliņus un sajaucam ar rokām līdz iegūstas "smilšu".
Pievienojam piena un samaisām mīklu. Ieliekam to siltā vietā uz 40 minūtēm, lai tā paceltos.
Tagad sagatavojam kāpostu pīrāga pildījumu. Sasmalcinām kāpostu, pievienojam sāli un sajaukam. Pārlejam kāpostu ar verdošu ūdeni 10 minūtes. Pēc tam ūdeni nosusinām un apsmērējam kāpostu 10 minūtes uz olīveļļas un sviesta maisījuma (uz liela karstuma). Pēc tam ielejam pienu un vāram vēl 20 minūtes uz maza karstuma. Vāram, maisot un pievienojam sāli pēc garšas. Kad kāposti ir gatavi, nedaudz atdzesējam tos.
Mīklu sadalām uz pusem, izvelkam vienu plānu slāni un uzliekam uz cepešpannas. Virsū izklājam kāpostus un sagrieztās olas.
Pārklājam ar otru slāni, malas labi saliekam kopā, izspiežam ar dakšiņu un apsmērējam ar olu.
Cept kāpostu pīrāgu cepeškrāsnī temperatūrā 180 grādi 30-40 minūtes.
Un šeit mūsu garšīgākais kāpostu pīrāgs ir gatavs! Ļoti garšīgi!
© Наталья Лиханова
(4/5)
