Kartupeļu bumbiņas ar kāpostu

Ja jūsu ledusskapī nav nekas cits kā kartupeļu pārslas, nav problēmas, šis ir pietiekami daudz receptam šim garšīgam un vienkāršam ēdienam. Tas ir viens no tradicionālajiem slovāku ēdieniem. Neskatoties uz vienkāršajiem produktu komplektējumiem, no kuriem sastāv ēdiens, kartupeļu bumbiņas ar kāpostu ir izcilas garšas. Tie ir ļoti barojoši, skābi-ūdens-kopčeni šķīvis lieliski sadzīvo ar kartupeļu mīklu.

Mīklai

Kartupeļi

700 g

Ola

1 gab.

Milti

150 g

Mannas pārslas

50 g

Pildījumam

Kopčenais sīkais speķis

40 g

Sīpols

50 g

Skābais kāposts

400 g

Sāls

pēc garšas

Lai pagatavotu kartupeļu bumbiņas ar kāpostu, kartupeļus, kas vārīti ar mizu, tīra, izmala cauri gaļas maļamai, pievieno olu, miltus, mannas pārslas, sāli un samaisi gludu mīklu, kuru izvilk ārā ar 0,5 cm biezuma. Izgriez no mīklas apaļas plāksnītes (6 cm diametrā).

Lai pagatavotu pildījumu, apcept skābi kāpostu ciešā, sālī un sīpolā, atdzesē.

Uz vienas plāksnes novieto pildījumu, pārklāj ar otru plāksni, salīmē malas un cepeškrāsnī apcept augu eļļā.

Kartupeļu bumbiņas var sagatavot arī bez pildījuma, izrādās arī ļoti garšīgi.

Kartupeļu bumbiņas ar kāpostu pasniedz kā pašu ēdienu ar salātiem vai kā garnējumu gaļai. Ļoti labi pie šī ēdiena der biezpiens vai dažādi mērces uz tā pamata.

(4/5)