Dezerts no dievišķajām ābolēm
Recepte šim desertam ir iecienīta daudziem, it īpaši tā garša. Gatavi, nokūpjuši dievišķie āboliem dod īpaši rūgtena garšu, un vārīts uzvarēti ir patiešām dievišķs. Lielisks desertu, āboli ir ļoti skaisti āmura, tos var izrotāt kārtas un desertus.
Āboli
1000 g
Ūdens
600 ml
Cukurs
800 g
Citrons
1 gab.
Lai pagatavotu dezertu no dievišķajām ābolēm, ābolus rūpīgi nomazgājam. Pēc tam katra ābola iedurbam koka bakstāma vairākās vietās.
Pēc tam mazgājam ābolus verdošā ūdenī 2-3 sekundes un tūlīt atdzesējam aukstā ūdenī. Cukuru izšķīdinām karstajā ūdenī, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai, pastāvīgi maisot sīrupu. Vārām 2-3 minūtes. Gaidot un nedaudz atdzesējam.
Ābolu blanšēšana un to pārlejot ar siltu (ne karstu) sīrupu nepieciešams, lai saglabātu tos veselus.
Pārlejam ābolus ar siltu sīrupu un atstājam uzstāties. Kad sīrups atdziest, liekam lēnā ugunī, uzvāra. Vāram ne vairāk kā 10 minūtes.
Pēc 4-6 stundām atkal liekam ugunī, uzvāra, pievienojam citrona šķēliņas. Vārām sīrupu ļoti uzmanīgi maisot, bet labāk nedaudz sašūpojam, lai nesabojātu ābolus. Visu procedūru atkārtojam vēlreiz pēc 4-6 stundām.
Kad ābolītes būs izstiepušas ar sīrupu un kļūs dzintarīgas, nozīmē, ka vārīts ir gatavs. Izklājam dezertu sterilizētās burkās un aizbāžam.
Aromātisks un ļoti garšīgs dezerts no dievišķajām ābolēm tiek pasniegts pie tējas!
© Наталья Лиханова
(4/5)
