Pirags "Riekstu" no pupiņām
Jā, nepārsteidzieties, pirags "Riekstu" tiešām ir gatavs no pupiņām. Pēc garšas pirags atgādina "Kijevas" torta slāni ar riekstiem. Šajā receptē pilnībā netiek izmantota maize, to aizstāj pupiņas ar pankūkas drupinājumiem. Pagatavojiet šo piragu un pārsteidziet savus viesus.
Krēmam
Skābais krējums
500 g (15-25%)
Cukurs
1 glāze (pudra)
Banāns
2 gab.
Mīklai
Pupiņas
2 glāzes (balta)
Cukurs
2 glāzes
Olas
10 gab.
Pankūkas drupinājumi
1 glāze (balta)
Roms
pēc garšas
Rieksti valrieksti
5-6 gab.
Sāls
saspiest
Lai pagatavotu piragu "Riekstu" no pupiņām, nepieciešams iemērcēt pupiņas dažas stundas un uzvārīt tās nepilnīgi, tās jābūt pusei mīkstām. Noslaukām ūdeni, ļaujam pupiņām atdziest un izmēcām caur gaļas maļamāmām.
Izsitam olu dzeltenumus un atdalamu dzeltenumus no baltumiem. Baltumus novietojam ledusskapī, bet dzeltenumus rūpīgi samaisām ar cukuru (līdz baltam).
Šeit pievienojam maltu pupiņu pastu, sāli, visu rūpīgi samaisam un iegūstam pupiņu mīklu.
Tālāk nepieciešams sagatavot formu: ieeļļojam to un uzklājam uz apakšas cepšanas papīru.
Izņemam baltumus, uzpjūdam tos ciešā putā un piesardzīgi samaisām ar pupiņu mīklu, pakāpeniski izklājam riekstus.
Masi rūpīgi samaisām, izliekam formā un ceplī apmēram 40-45 minūtes pie temperatūras 200 grādiem.
Izņemam gatavu kārtu, noņemam papīru no apakšas un novietojam atdzesēšanai.
Gatavojam krēmu. Izsitam skābo krējumu ar cukuru ar mikseri (krējam jābūt istabas temperatūrā). Šeit pievienojam blenderī sasmalcinātus banānus.
Atdzesēto kārtu uzgriežam 3 daļās, cenšoties, lai tā pēc iespējas mazāk sadalās.
Katru daļu ieķemmējam ar romu, ieeļļojam ar krēmu un saliekam kopā. Augšpusi rotājam ar krēmu un sasmalcinātiem riekstiem.
Pirags "Riekstu" no pupiņām ir gatavs!
© Наталья Лиханова
(4/5)
