Maigs un mitrs biskvīts

Šis ir viens no maniem favorītiem receptēm, tas nekad nesagādā razas, es to ļoti bieži izmantoju savos kūkas. Biskvīts tiek pagatavots, pievienojot verdošu ūdeni un augu eļļu, pateicoties šiem komponentiem, tam ir mitra un vienlaicīgi viegla tekstūra. Manuprāt, tam nav nepieciešama papildus iemūrīgās, tas ir pietiekami mitrs, maigs un garšīgs. Protams, skatiet pats, viss ir atkarīgs no krēma, ko izmantojat, un no jūsu garšas preference. Ļoti ieteicams!

Biskvītam formai ar diametru 22-24 cm:

Olas

4 gab.

Cukurs

180 g

Vaniļas ekstrakts

Milti

170 g

Cepamais pulveris

1 tējkarote

Augu eļļa

3 ēdamkarotes

Ūdens (verdošs)

3 ēdamkarotes

Lai pagatavotu biskvītu, olas uzvārām ar mikseri 5 minūtes, tas ir svarīgi, lai piesātinātu mīklu ar gaisu.

Uz putelēm olām pievienojam cukuru un vārajam vēl 7 minūtes. Šajā posmā pievienojam arī vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.

Otrā traukā sajaucam izsijātu miltu un cepamo pulveri, un tad pievienojam putelēm olām. Maizi maigi samaisām ar lāpstiņu. Beigās pievienojam verdošu ūdeni, nedaudz sajaukst un tad augu eļļu. Atkal samaisām.

Mīslu jāsamaisa maigi no apakšas uz augšu ar lāpstiņu. Pārak intensīva mīšana var to iesēdināt.

Ielejam mīklu formā. Formas apakšā es liku pergamentu. Parasti formu sienas nepārklāju ar pergamentu, tas nav nepieciešams. Attēlā es vienkārši palielināju formas augstumu, jo cepu dubultu biskvītu portcijas.

Cepam biskvītu uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem (parastais režīms) 25-30 minūtes, obligāti pārbaudām ar šķēlīti - ja tas ir sauss, biskvīts ir gatavs (katrai krāsnij ir savs temperatūras un laika režīms, tāpēc pielāgojieties savai). Gatavu biskvītu izņemam no krāsns, nedaudz atdzesējam 10 minūtes un izņemam no formas.

Es ceptu dubultu biskvītu konvekcijas režīmā temperatūrā 170 grādi 1 stundu. Mana biskvīta (diametrs 26 cm) augstums ir aptuveni 11 cm.

(5/5)