Šokolādes banānu biskvīts
Biskvīts pēc šīs receptes sanāk ļoti garšīgs un aromātisks. Es to nenomērcēju ar neko, jo tas ir pietiekami mitrs, un tā porainā struktūra lieliski uzsūc mitrumu no krējuma. Pie šāda biskvīta lieliski piestāvēs karamelēts vai šokolādes krēms (tā, manuprāt) Eksperimentējiet!
Lai pagatavotu šokolādes banānu biskvītu, atsevišķā traukā sajaucam sausos produktus: miltus, kakao, cepamo pulveri un sodu.
Atdala dzeltenumus no olbaltumdzeltenuma. Olbaltumdzeltenumus ieliekam miksera traukā, pievienojam šķipsniņu sāls un sākam putot, kad olbaltumdzeltenumos parādās burbuļi, pievienojam 20 g cukura un putām līdz stabilai baltai masai.
Tiešsaistē dzeltenumos pievienojam pārējo cukuru un labi uzputinām tos gandrīz baltā masā.
Sagatavojam banānu biezeni, tam pievienojam pienu un augu eļļu. Samaisam.
Banānu maisījumu pievienojam dzeltenumiem un samaisam.
Tad pievienojam sausos produktus un atkal samaisam.
Visbeidzot pievienojam saputo olbaltumus un uzmanīgi ar karoti sajaukam, lai masa paliktu viegla un gaisīga.
Korķus cepu 2 gredzenos ar diametru 20 cm, ietīrot tos folijā. Uz apakšas novietoju pergamentu, neko nesmērēju. Cepam korķus uz iepriekš uzkarsētiem līdz 170 grādiem cepamā tvaika cepeškrāsnī 30-35 minūtes (atkal orientējieties pēc savas cepeškrāsns)
Gatavību vienmēr pārbaudām ar kokteili, ja tas ir sauss - koris ir gatavs. Izņemam koris no cepeškrāsns un ļaujam tam atpūsties formā 10 minūtes, pēc tam noņemam formu un atdzesējam uz režģa. Pēc tam iesaiņojam koris pārtikas plēvē un liekam ledusskapī stundu uz 2-3, ideālā gadījumā uz nakti. Pateicoties tam, koris atstāsies mīksts un sulīgs.
Katru korim sadalīju 2 daļās, attiecīgi iznāks kaut kas līdzīgs tortei no četrām korēm. Kā jau minēju, pie šokolādes banānu biskvīta es dodu priekšroku šokolādes vai karamelēta krēma, izvēlieties krēmu pēc savas gaumes un baudiet tējas brīdi!
