Kūka "Anna Pavlova"
Olas
4 gab. (baltumi)
Cukura pulveris
1 glāze un 3 ēdamkarotes krēmam
Etiķis
1 ēdamkarote (baltais vīna)
Ciete
3 ēdamkarotes (kukurūzas)
Saldie krējumi
500 ml (ne mazāk par 30 %)
Kiwi
2 gab.
Banāns
1 gab.
Apelsīni
1 gab.
Mandarīni
1 gab.
Dzērves
sarkanā
Lai pagatavotu kūku „Anna Pavlova“, izturēti olu baltumus ar mikseri, pakāpeniski pievienojot cukura pulveri (10 min). Tad beigās pievienojam izkliedētu cieti, etiķi un vēl nedaudz pienāvām. Masai jābūt biezi, spīdīgai, labi turamai formas.
Pateicoties etiķim, baltumus izbļāvīs putojošākus, un ciete padara bezes baltumu spīdīgāku un palīdz tai labāk saglabāt formu. Etiķi var lietot parastu galda etiķi.
Izklājiet cepamais papīru uz cepešpannas un izveidojiet olbaltuma maisījumu aplī formā, apmēram ar diametru 22-24 cm. Ar dakšiņu varat izrotāt malas, atstājot plānas rievas.
Ielieciet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 2 minūtēm. Pēc tam izslēdziet to un atstājiet kūku slēgtā krāsnī uz 1,5 stundām. Nerunājiet par cepeškrāsni!!
Bēzei iekšpusē jābūt mīkstam (ne sausam, ļoti līdzīgi suflei), bet no ārpuses jābūt nobrukšņainam.
Tajā pašā laikā mazgājiet, tīriet un sagrieziet augļus.
Jūs varat izmantot arī konservētus augļus vai jebkurus citus pēc savas gaumes.
Pagatavojiet krēmu. Izbļāviet krēmkrējumu vidējā ātrumā līdz veidojas viegli viļņi, pievienojiet izsijātu cukura pulveri (3 ēdamkarotes) un bļāviniet līdz mīkstiem galiem. Tad uz gatavās bezes ielieciet mūsu krēju.
Tad kūku „Anna Pavlova“ rotājam ar augļiem un servējam. Neaptverami garšīgi un viegli!
© Наталья Лиханова
(4/5)
