Šokolādes kūka ar citronu krēmu no mankas

Recepte no manas bērnības par kūku, ko mēs saucām par 'Putnu pienu'. Protams, tas nemaz nesakrīt ar oriģinālu. Tajā laikā bija grūti dabūt 'Putnu pienu' kūku. Un saimnieces cepa šo variantu. Tā ir ļoti garšīga, mīksta un maiga kūka, un krēms ir vienkārši neaprakstāms. Un to pagatavot ir ātri un viegli.

Testam:

Sviests

130 g

Olas

3 gab.

Soda

1 tējk. (1 ēd.k. citronu sulas vai etiķa)

Milti

1 glāze

Cukurs

1 glāze

Kakao pulveris

3 tējk.

Krēmam:

Piena

2 glāzes

Mankas milti

2 ēd.k.

Citrons

1 gab.

Cukura pūderis

1 glāze

Sviests

250 g (mīksts)

Šokolādes glazūrai:

Cukurs

1/2 glāzes

Kakao pulveris

2 ēd.k.

Piena

3 ēd.k.

Sviests

30 g

Vaniļa

uz nazspicu vai vaniļas cukurs

Lai pagatavotu šokolādes kūku ar citronu krēmu no mankas, sviestu jāizkausē. Pievienojiet tam cukuru un sajaukstiet. Ļaujiet nedaudz atdzist.

Uzklājam olas un pievienojam tās pie sviesta ar cukuru.

Pēc tam pievienojiet izšķīdinātu sodu un nesmaržotu miltus ar kakao. Visu labi samaisa. Mīkstums būs kā krēma.

Mīklu izklāj formā (man ir 25 cm diametra), formas dibenu izklāj ar cepamo papīru. Cepam iesildītā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 20-30 minūtes. Gatavību pārbauda ar koka sprādzi.

Jūs varat ieeļļot formu un apsmidzināt to ar rīvmaizi. Forma var būt ar mazāku diametru, tādā gadījumā korpuss būs augstāks.

Gatavojam krēmu. Verdošajā pienā sasalučojam mankas miltus un vāram mannu putru (3-5 minūtes). Atstājam nost un pilnībā atdziestam. Kad putra atdziest, pievienojiet šeit arī mixerī sasmalcinātu citronu (es no citrona nomizoju mizu). Samaisa.

Sviestu uzvārām ar cukura pūderi līdz putas. Pēc tam pakāpeniski pa karoti pievienojam mannu putru ar citronu, katru reizi labi uzputojot. Krēms ir gatavs!

Gatavais korpuss sagriežam divās daļās.

Korpuss smērējam ar krēmu un virsū klājam otro.

Ja jums ir augsts korpuss, to var sagriezt trijās daļās.

Pagatavojam glazūru. Mazā katlā ieliekam cukuru, vaniļu, pievienojam kakao, pienu, samaisa. Uzkarsējam, uguns mazinām un gaidām, kamēr maisījums neuzvārīsies. Kad maisījums ir nosaluvis, novietojam nost un ļaujam atdzist 10 minūtes.