Šokolādes kausiņi

Es vēlos ar jums dalīties ar šokolādes kausiņu recepti, tie ir vienkārši lieliski šokolādains. Paši kausiņi iznāk mīksti, nedaudz mitri iekšā un ļoti garšīgi. Kopā ar maigo sviesta-šokolādes krēmu - vienkārši ideāli un neaprakstāmi garšīgi!

Testam:

Olas

2 gab.

Cukurs

400 g

Sāls

sīpolu daiviņa

Milti

280 g

Kakao

100 g

Soda

6 g

Cepamo pulveri

10 g

Augu eļļa

150 g

Piena

150 g

Ūdens (verdošs)

4 ēd.k.

Krēmam:

Krējums 30-35%

200 g

Tumšais šokolāde

200 g

Sviesta siers (Almette)

250 g

Cukura pūderis

50 g

Lai pagatavotu šokolādes kausiņus, sietā nelielā traukā ieejiet miltus un kakao, pievienojiet sodu un cepamo pulveri. Visu maisa ar trauku maisītāju.

Uzvāra olas ar cukuru un sāli līdz baltai putrai. Tad pievienojiet eļļu un pienu. Vēl nedaudz uzvāra līdz viendabībai.

Tad pievienojiet sausos produktus un vēlreiz uzvārot līdz viendabībai.

Tad pievienojiet 4 ēd.k. verdoša ūdens, īsi uzvārot. Mīklai jābūt vidēji biezai, kā biezpiena krēmam, ne par šķidru, bet arī ne par biezu.

Ielieciet mīklu papīra kausiņos, aizpildiet kausiņu nedaudz mazāk par pusēm, mīkla ļoti labi palielinās tilpumā.

Kausniņu skaits ir atkarīgs no formas izmēra. Man bija mazas formas ar apakša diametru - 5 cm, augšējais 7 cm, augstums - 2,5 cm. Tādu formas man izdevās 24 gabalos

Cepeškrāsnī cept šokolādes kausiņus 180 grādu temperatūrā apmēram 20-25 minūtes. Pārbaudiet ar koka sūkli, ja tas ir sauss - kausiņi ir gatavi. Svarīgi, lai tiek nepārcepšana.

Krēmam uzkarsējiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevelciet līdz veršanai. Sarkanā šokolāde saskaņo gabalos un ielejiet ar karstu krējumu. Ļaujiet tam nostāvēties burtiski pusminūti un maisiet līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi. Pārklājiet iegūto ganāšu ar kontaktu un ievietojiet ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai.

Tādu ganāšu varat sagatavot iepriekš un atstāt to naktī ledusskapī.