Smetanas siera kūka

Recepte ir maigs siera kūkas, kūka ar krēmju sieru, sūtainis ... nezinu, kā pareizi to saukt. Vizuāli tas līdzinās siera kūkai, bet te netiek izmantota krējuma siera un krējums (kā klasiskajā siera kūkā), galvenais sastāvdaļa šeit ir skābais krējums. Tāpēc ir svarīgi izmantot kvalitatīvu produktu. Smetanas siera kūka ir neaprakstāmi maiga, kas kuņģī izkusī, un to pagatavošana ir vienkāršāka nekā klasiskais variants.

Cepums

300 g

Sviests

120 g

Smetana (15-20% tauku saturs)

700 g

Olas

4 gab.

Cukurs

150 g

Kukurūzas ciete

3 ēdamkarotes

Rotājumam

Mandarīni

Kivi

Rozmarīns

Cukura pulveris

Lai pagatavotu smetanas siera kūku, ņemiet jebkādu cepumu un sasmalcina to blenderī un pievienojiet sulīgi izkusušu sviestu un samaisiet.

Ņemiet formu (man ir 22 cm dažādu veidu forma) un izliek pusdali no mīklas un vienu daļu labi nospiest pie formas apakšas, pēc tam izlikt atlikušo mīklu un veidojiet malas. Lai veidotu, varat izmantot glāzi, karoti vai lāpstiņu.

Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu, olas, cukuru un kukurūzas ciete. Nav nepieciešams kaut ko uzputēt, tikai sajauciet līdz viendabīgai konsistencē.

Ielejiet iegūto maisījumu formā un ievietojiet sildītu līdz 180° C cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm.

Kā pārbaudīt, vai iekšējais pildījums ir gatavs? Pēc 40 minūtēm atveriet cepeškrāsni un nedaudz sakratiet formu. Ja pildījums vēl ir šķidrs, turpiniet cepeškrāsnī, bet ja tas svārstās kā želeja, izņemiet.

Izņemiet siera kūku no cepeškrāsns, atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī uz dažām stundām vai uz nakti.

Es siera kūku ar skābo krējumu izrotāju ar mandarīniem, nelielām kivi gabaliņiem un pievienoju nedaudz rozmarīna. Virsū samaisīju cukura pulveri, ieguvu tādu sniega efektu.

(5/5)