Par mani

Medus kūka "Bitu paradīze"

Medus kūka, kas pagatavota pēc šī receptes, ir ļoti mīksta, vienkārši gaisīga, un bišiņas ir tās īstas. Ļoti skaista un garšīga kūka! Sagatavojiet to nākamajai svinībai, jūsu viesi būs sajūsmā. Bērniem šis darbs patiks (īpaši bitiņas, kuras var apēst), smaids un laba noskaņa jums ir garantēta! Starp citu, šim medus tortam varat iepriekš izcept karstos, ietīt pārtikas plēvē un glabāt istabas temperatūrā. Tie lieliski saglabājas 2-3 nedēļas un nesagrauj garšas kvalitāti!

Lai ceplis:

Milti

500 g

Olas

2 gab.

Cukurs

200 g

Sviests

80 g

Medus

115 g

Soda

2 tējkarotes (bez virsmas)

Lai krēms:

Skābais krējums

400 g (25-30%)

Krējums

150 g (33%)

Vārīts kondensētais piens

1 kārba (380 g)

Medus

2 ēdamkarotes (ar kalnu)

Želatīns

1 paciņa (11 g)

Piena

70 g (vai ūdens, lai izšķīdinātu želatīnu)

Lai pagatavotu medus kūku "Bitu paradīze", savienojiet olas ar cukuru un viegli uzspiediet.

Pievienojiet medu, sviestu un sodu, rūpīgi samaisiet ar trauku palīdzību.

Tagad iegūto masu liekam uz ūdens vannas: ielejam ūdeni katlā, uzliekam uz plīts, kad ūdens sāk vārīties, uz lielāka katla novietojam mazu katliņu ar mīklas masu. Sildiet masu, nepārtraukti maisot, tā jābūt viendabīgai un jāpalielinās divkārši (tas aizņems aptuveni 10 minūtes).

Pēc tam noņemam masu no plīts, pievienojam miltus (izsijātus) un mīcām mīklu. Pārklājam ar plēvi un atstājam atdzist.

Mīkla būs diezgan lipīga. Bet kad tā atvēsīsies, tās turēsies uz rokām un to būs viegli izkārt.

Sākam izvairīties no mīklas, kad tā kļūst nedaudz silta. Atdaliet gabaliņu mīklas, apcepam galdu ar miltiem un izvairām to ar rullīti līdz biezumam 3-5 mm (kūkas cepeškrāsnī vēl pacelsies). Izgrieziet nepieciešamos diametra ceplīšus (es izmantoju izņemamo cepamo formi ar diametru 25 cm apakšdaļai) un cauršūjam tos ar dakšiņu.

Ielieciet cepi ar eļļu iesmērētu pergamenta papīru un ar rullīti pārceliet ceplīšus. Cepiet temperatūrā 200 grādi. Cepiet ceplīšus ātri 3-5 minūtes.

Pie atgriezumiem pievienojiet papildu mīklu un cept nākamo cepli, daļu atgriezumu varat cept un atstāt kūkas sānos. Es to nedariju, lai ceptu vairāk ceplis. Un sānos izmantoju pirms maltu bārību (jebkura cita cepumkūka vai rieksti noderēs).

Gatavos ceplīšus novietojam kaudzi un atdzesējam istabas temperatūrā.

Ja nepieciešami pilnīgi līdzeni ceplīši, tad tiem jāizgriež jau cepti.

Kamēr ceplīši atdziest, sagatavojiet krēmu medus kūkai "Bitu paradīze". Savienojam krēmu, krējumu, vārītu kondensēto pienu, medu un izšķīdinām līdz viendabīgai masai. Krēms ir gatavs! Sadaliet krēmu divās daļās.

Saskaņā ar skābekļa saturu vai nederīgu krēju, krēms var būt šķidrs, šajā gadījumā krēmā jāpievieno speciāla biezinātāja.

Lielāko daļu apkrējam atdzisušos ceplīšus un novietojam tos ledusskapī.

Tagad sagatavojiet želatīna krēmu kūkas augšdaļai. Pārlejiet želatīnu pienā un ļaujiet tai uzpūsties (5-7 minūtes).

Pēc tam pārnesiet želatīna masu uz katliņu, lieciet uz plīts un uzkarsējiet, pastāvīgi maisot, nepieciešamības gadījumā neļaujiet tam uzvārīties! Nedaudz atdzesējiet želatīnu un uzmanīgi, maisot, ievietojiet to atdzesušajā mazajā daļā krēma.

Pārlejiet kūkas augšu ar želatīna krēmu, izlīdziniet ar lāpstiņu vai nazi. Sāni apsmidzināti ar drusku cepumu drupinām vai riekstiem. Izveidojiet saimes, izmantojot pudeles plēvi ar burbulīšiem.