Kūka "Napoleons"

Seno kūkas recepte "Napoleons". Minimālas izmaksas, bet rezultāts vienkārši apburošs. Krāsnīti pamatnes kombinācijā ar vieglu gaisīgu krēmu... kūka tiešām izrādās ļoti garšīga. Krēmā var pievienot augļus (kiwiju, zemenes, banānu), kūka būs vēl garšīgāka.

Mīklai

Milti

5 glāzes (750-800 g)

Margarīns

400 g

Piena

1 glāze (200 ml)

Krēmam

Milti

0,5 glāzes (80 g)

Piena

2 glāzes (400 ml)

Sviests

250 g

Cukurs

2,5 glāzes (550 g)

Olas

3 gab. (dzeltenumi)

Lai pagatavotu kūku "Napoleons", uz galda vai liela dēļa izsijājam 5 glāzes miltu. Istabas temperatūras margarīnu sagriežam kubiņos, izklājam to uz miltiem un izsmidzinām nazi mazos gabaliņos. Pakāpeniski pievienojam pienu un strauji samaisām mīklu. Mīkla sanāk taukaina, neturas pie rokām.

Margarīnu ar miltiem var izjaukt ar rokām, tas notiek ātrāk un drusku gabals kļūst viendabīgs. Mīklas nedrīkst saraust ilgi, tā zaudēs savu plastiskumu.

Mīklu sadalām uz pusēm, un tad katru daļu sagriežam 7 gabalos (sanāk 14 gabali).

Katru mīklas gabalu plāni izvelkam, uzmanīgi pārceļam uz cepeškrāsns, nogriežam formā (es ņēmu virtuves pannas vāku ar diametru 25 cm), iedzenam ar dakšu un cepam līdz zeltainai krāsai. Pamatne ceptas ātri - 5-7 minūtes.

Mīklu izvilkšana ir viegla, tā nesaplīst un ir ļoti elastīga. Uzmanīgi ar plašu lāpstiņu noņemam pamatnes, tās ir ļoti trauslas.

Atlikušās formas cept, kad tās atdziest, sasmalcinām tās smalkā gabaliņā vai vienkārši sadecējam ar rokām. Pamatnes saliekam un sagatavojam krēmu.

Pagatavojam krēmu kūkai "Napoleons". Labi izmurjam (līdz baltai krāsai) 3 dzeltenumus ar 3 ēdamkarotes cukura. Ielejam šeit 3 ēdamkarotes miltu, sajaucam. Pievienojam nedaudz pienu, lai iegūtu biezu masu.

Atlikušo pienu uzkarsējam līdz vārīšanās un maisot ielejam masā. Uzkarsējam līdz vārīšanās un atstājam atdzist.

Sviestu uzkausam ar 2 ēdamkarotes cukura. Šeit pievienojam jau atdzisušo žāvēto krēmu pa karotēm, katru reizi uzkausot līdz viendabībai.

Uzmanīgi, ja uzreiz ielieciet daudz žāvēto krēmu, kopējais krēms var sašķelties. Krēms izrādās ļoti maigs un pūkains.

Pamatnes iesmērējam ar plānu krēma slāni un saliekam vienu otru. Virsū kūka tiek apsmacēta ar mizas gabaliņu. Kad pamatnes nedaudz ir iesūkušas un vairs nav tik trauslas, nepieciešams nedaudz nospiest kūku augšpusē, izmantojot lielu trauku vai virtuves dēli. Veļas šķīvi "Napoleons" nedaudz nosēdīs un kļūs ciešāks. Un tā, mūsu kūka ir gatava!

(5/5)