Kūka "Napoleons" pannā

Viegls un vienkāršs recepšu kūkas "Napoleons" recepte, kurai nav nepieciešama krāsns. Kūka izrādās ļoti maiga un mīksta, ne pārāk taukaina, pēc manām domām, vienkārši apburoša. To var pagatavot ātri, neprasa daudz laika, burtiski puse stundas. Krēmam, lai dotu sviesta garšu, var pievienot mīkstu sviesta sviestu (250 g). Šajā gadījumā krēms būs biežāks un kūkas "Napoleons" impregnēšanai būs nepieciešams vairāk laika.

Testam:

Milti

3 glāz.

Cukurs

1 glāz.

Sviests

2 ēd.k.

Olas

3 gab.

Soda

2/3 tējk.

Sāls

ņipra

Krēmam:

Piena

1 l

Olas

3 gab.

Milti

2 ēd.k.

Cukurs

1 glāz.

Vaniļa

Grieķu rieksti

100 g

Lai pagatavotu kūku "Napoleons" pannā, izklausa olas ar cukuru, pievieno mīkstu sviestu, sāli, sodu (izšķīdina ar etiķi) un 2,5 glāzes miltu (atlikušie milti tiks izmantoti biezcepurīšu izveidošanai). Izmaisa mīklu un atstāj atpūsties 15-20 minūtes.

Miltus un cukuru mēru stiklā ar tilpumu 250 ml.

Šajā laikā sagatavo kūkas "Napoleons" krēmu. Labi izsita olas ar cukuru.

Tad pievieno miltus, samaisa un izšķīdina ar aukstu pienu.

Liekam uz neliela siltuma un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot ar whisk, lai izvairītos no gabalīšiem un lai krēms neapdegtu. Kad krēms vārās, noņemam no siltuma, pievieno vaniļu un atstājam atdziest.

Mīklas izrullējam cilindrālā formā un sadalām to 14 gabalos. Katru gabalu izrullējam aptuveni tādā pašā izmērā kā panna (manai pannai diametrs ir 20-21 cm). Cept ceplītē uz uzkarinātas pannas, vidējais karstums, panna sausa. Ceplīši cepas ātri, uzmanieties, lai nepadēgtu.

Lai kūka izdotos ideāli līdzena, katru ceplīti, vēl karstu, nogriežam, uzliekot uz tā mazu nedaudz mazāka diametra šķīvi. Es to nedarīju, un nospodu visus ceplīšus, un pēc tam rūpīgi, cenšoties neromāt cepli, pieredzēju ar parastajiem virtuves šķēršļiem (bez šķīves) izlīdzināju ceplīšus. Saglabājam ceplīšu atgriezumus kūkas aplaistīšanai. Neuztraucieties, ja ceplis saplīsīs, pēc tam viss salīmēsies ar krēmu.