Cūkgaļa cepama ar kanēli un sinepēm

Neticami aromātisks un pikants ēdiens garšai. Recepte ir vienkārša, bet maiga gaļa, kanēlis, pipari un ķiploki padara to izsmalcinātu. Slepenība ir sinepēs, kas padara gaļu neparasti maigu un sulīgu. Ja jums nav ļoti garšojošs, ielieciet pusi mazāk sarkanā pipara.

Cūkgaļa

600-700 g

Ķiploki

6 daiviņas

Kanēlis

1 tējk.

Ags pipars

1/2 tējk. (sarkans maltīts)

Kardamons

3-4 graudziņi

Olivju eļļa

2 ēdamkarotes

Sinepju

2-3 ēdamkarotes

Sāls

1/2 tējk.

Lai pagatavotu cūkgaļu cepamo ar kanēli un sinepēm, vispirms pagatavosim garšvielu maisījumu gaļas apsmidzināšanai. Pēst pimikā liekam ķiplokus, sāli, kanēli, aso piparu un visu labi sasitam. Pēc tam pievienojam 2 ēdamkarotes augu eļļas un sajaucam.

Tagad pievērsīsimies gaļai. To sagriežam šķēlēs ar biezumu 1 cm. Viegli apzīmējam to ar plakanu ēdmaksliti vai rullīti.

Izklājam gaļu dziļā pannā un apsmidzinām to ar sinepēm no visām pusēm.

Pēc tam pārklājam gaļu ar sagatavoto maisījumu (tikai vienu pusi).

Pārklājam pannu ar cepešpapīru vai foliju un cepam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes (uz augšējā plaukta). Cūkgaļu cepamo ar kanēli un sinepēm tūlīt pasniedzam pie galda kopā ar dārzeņiem un zaļumiem.

(4/5)