Kabatīna biezenis

Recepte par maigo un samtainu ķirbju zupu, kas tiek gatavota ļoti vienkārši. Kā rezultātā - izsmalcināts pirmkārtais ēdiens ar muskatriekstu garšu un vieglu smaržu no ceptiem sīpoliem un ķiplokiem. Kā arī krējums, kas lieliski izceļ zupas garšu. Es jau esmu ievietojusi recepti par ābolu un ķirbju biezeni vietnē, tas ir ar citu bagātīgāku garšu. Pamēģiniet pagatavot ķirbju zupu šādā variantā.

Ķirbis

500 g (tīrīts, bumbierveida)

Sīpols

100 g

Sviests

1 ēd.k.

Muskatrieksts

1 tējkarote

Ķiploki

2 daiviņas

Sāls

pēc garšas

Baltais pipars

malts pēc garšas

Krējums

Lai pagatavotu kabatīna biezeni, katlā ar biezu dibenu izkausējam sviestu, pievienojam smalki sagrieztus sīpolus un ceptam līdz mīkstumam 2-3 min.

Pievienojam lielos gabalos sagrieztu ķirbi un ceptam vēl 2-3 min.

Ielejam 400 ml verdoša ūdens, pievienojam muskatriekstu, sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus. Vāram, līdz ķirbis kļūst mīksts (15-20 min). Pēc tam sasmalcinām līdz viendabīgai masai ar blenderi.