Lāseņa steiki ar krēmīgiem česnaka mērce

Ļoti košs ēdiens no lāseņa, zivs iznāk mīksta, sulas, ļoti garšīga. To lieliski papildina pikanta mērce, kas tiek pagatavota aptuveni 20 minūtēs. Šāda zivs būs lieliska galvenā ēdiena izvēle svētku galdam.

Lāseņa (forele)

2 steiki

Olīveļļa

2-3 ēdamkarotes

Krējums (30%)

200 ml

Sausais baltvīns

100 ml

Parmesāns

30 g

Sviests

25 g

Šalotes sīpols (vai parasts sīpols)

2-3 gabali

Česnaks

65 g

Citrons

1 gabals

Citrona sula

2-3 ēdamkarotes

Timiāns

Sāls

pēc garšas

Maltais melnais pipars

pēc garšas

Ķirbja tomāti

4-5 gabali

Baziliks

Lai pagatavotu lāseņa steikus ar krēmīgiem česnaka mērci, vispirms sagatavojiet zivis. Iesoliet zivis no visām pusēm, apcepjot ar dilles sulu, un atstājiet tās marinēties uz brīdi.

Sīk sakapājiet sīpolu un česnaku. Ja nav šalotes sīpola, varat izmantot parastu sīpolu.

Uz pannas ielejiet olīveļļu un ātrā uguns intensitātē ātri apceptiet lāseņa steikus no abām pusēm līdz zeltainai garozai.

Pievienojiet uz tās pašas pannas sviestu, sīpolu un česnaku, pagatavojiet visu līdz vieglai sarkanumam, nepārtraukti kavējiet, lai nekas nepamet.

Tad pievienojiet vīnu, ļaujiet tam vārīties pāris minūtes, lai iztvaikotu alkoholu. Vīna vietā varat pievienot parastu ūdeni, bet ar vīnu mērce būs aromātiska.

Pievienojiet krējumu, ja mērce ir bieza, pielāgojiet to ar ūdeni. Pēc tam pievienojiet sieru, sāli, melno piparu, lauru un baziliku zariņus. Pārbaudiet mērces garšu.

Uz mērces virsmas izvietojiet steikus, pievienojiet arī citrona šķēles un ķirbja tomātus, ko esmu sagriezusi uz pusi. Samaziniet uguni un ļaujiet zivīm nedaudz pavārīties mērcē, aptuveni 5 minūtes. Neizpildiet zivis, tām jābūt ciets un mīkstas. Garšīgs un aromātisks lāseņa steiks ar krēmīgiem česnaka mērci ir gatavs! Tas ir ļoti garšīgs!

(5/5)