Rīsi ar krevetēm kreoliski

Recepte par kreoliskās virtuves ēdienu - tā ir bagāta, pikanta un ļoti dažāda. Tas ir Maurīcijas salu virtuve, kurā ieguldījuši savu ieguldījumu daudzi tautu, bet lielāko ietekmi uz to ir atstājuši ķīnieši, franči un indieši. Šeit ir ļoti populāri jūras produkti, rīsi un visdažādākie mērces. Zivis un jūras produkti parasti tiek gatavoti mērcēs vai garšvielu buljonos, šeit varat satikt negaidītas zivju kombinācijas ar mango vai ingveru, garšīgu ķīniešu nūdeli, indiāņu pīrāgi un jogurta lassi. Rīsi ar krevetēm kreoliski - nedaudz asa ar bagātu piesātinātu garšu. Pagatavojiet šo ēdienu - esmu pārliecināta, ka jums patiks!

Krevetes

600 g

Lime

1/2 gab.

Ķiploks

1 daiviņa

Rīsi

1 glāze

Krekeri

100 g (vēršu gaļa)

Sarkanais sīpols

1 gab.

Čili pipars

1 gab.

Saldais pipars

1 gab. (zaļš)

Sāls

pēc garšas

Asais pipars

pēc garšas

Pētersīļi

Lai pagatavotu rīsus ar krevetēm kreoliski, vispirms jāattīra krevetes (neizmesto mizu), un pēc tam jāmarinē tās ar lime sulu un sagrieztu čili.

No mizu vāram buljonu, tad to atdzesējam un uz mazā uguns uzturam karstu.

Cept sagrieztu šķēlītēs vēršu gaļu un feinu sagrieztu sīpolu augu eļļā.

Tad pievienojam pāris reižu izskalotus, aukstā ūdenī iemērcētus rīsus un dedzīgo čili (bez sēklām). Visu cept līdz zeltainai krāsai.

Tagad noņemat dedzīgo čili, pievienojam sāli, sīpolu un iemērcējot šķēlītēs saldu piparu, ielejam mizu buljonu un vāram, līdz rīsi ir gandrīz gatavi.

Tagad pievienojam marinētās krevetes ar marinādi. Kad krevetes ir gatavas, pievienojam sāli, piparu un pētersīļus. Rīsis ar krevetēm kreoliski tūlīt pasniedzam uz galda.

(4/5)