Zivs, cepta ar dārzeņiem un sieru

Šim receptei būs vajadzīga jūras zivju fileja (plauž, pangasijus, mintajs), es izmantoju pangasijus fileju. Izrādās, ka zivis gatavojam jau kopā ar mērci. Dārzeņi atdod visus savus sulas, sajaucoties ar garšvielām, un virsū - aromātisks siers. Zivs iznāk maiga sulu pilna un brīnišķīgi garšīga!

Zivs

500-600 g (pangasijus fileja 1 gab.)

Morkas

1 gab.

Sīpols

1/2 gab.

Melnais pipars

1/2 tējk. (sakapāts)

Koriandrs

1/2 tējk. (sakapāts)

Saldais pipars

1/2 gab.

Ķiploki

1-2 daiviņas

Tomāti

2-3 gab.

Sāls

pēc garšas

Paprika

1 tējk.

Asais pipars

pēc garšas

Siers

150 g (ciešs)

Dill

Pētersīļi

Koriandrs

Lai pagatavotu zivi, ceptu ar dārzeņiem un sieru, atkausējam zivis, nomazgam un nosusinām ar papīra dvieļu palīdzību. Lai zivis nesalipinātos pie pannas, to ieeļļojam, apriecējam ar lielu sāli un virsū izklājam morku, sagrieztu plānās šķēlītēs.

Lai sagrieztu morku, izmantoju dārzeņu tīrīšanas lāpstiņu. Eļļotajai morkai zivis nesalipināsies.

Virsū morkai novietojam zivi, uz tās izklājam smalki sagrieztu sīpolu, apcepjam ar pipariem un koriandru.

Tad uz zivs izklājam ar gari grieztiem kubiņiem svaigo piparu un smalki sagrieztu ķiploku.

Sagatavojam tomātus zivīm, ceptām ar dārzeņiem un sieru. Nedaudz noskrāpējam tomātu ādu un ar noskrāpēto pusi to rīvējam uz lielas rīve. Tādējādi mēs nobērsīsim gaļu, bet mums paliks āda rokās.

Tad uz zivs izklājam sasmalcinātas garšaugus, un virsū nobērsam rīvētos tomātus. Visu apsālim, piebāzam cukuru, pievienojam piparkūmi un nedaudz asā pipara.

Cukurs nepieciešams, lai izlīdzinātu tomātu skābumu.