Marinēta makrellīte

Ātra un garšīga uzkoda. Makrellīte sanāk patiešām garšīga, ar garšvielām, nedaudz skābi un zaļo garšvielu aromātu. Ļoti ieteicams. Šāda veida zivs marinējās ātri, ja jūs to sagatavosiet vakarā, tā būs gatava rītam patērēšanai.

Svaigi saldēta makrellīte

2 gab.

Lielā sīpola galva

1 gab.

Dillēs

20 g

Pētersīļi

20 g

Sāls

2 ēd.k.

Cukurs

1 ēd.k.

Melnais pipars, maltīts

1/3 tējk.

Koriandrs, maltīts

1 ēd.k.

Pipars, pilns

3 gab.

Lauvas lapas

2 gab.

Ūdens

100 ml

Refinēta augsnei eļļa

100 ml

9% etiķis

50 ml

Lai pagatavotu marinētu makrellīti, vispirms ir nepieciešams iztīrīt zivi. Nogrieziet galvu un vēdersvilpes, rūpīgi noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Tagad sagriežam zivi gabaliņos ar 2-2,5 cm platumu.

Lai zivi sagrieztu vieglāk, varat to nedaudz nedaudz saldēt.

Sīpolu sagriežam plānās pusgredzenos, zaļumus smalki sagriežam.

Zaļumus varat lietot saldētus. Man bija sarkanais sīpols, ko pievienoju baltajam, bet vēlāk nožēloju, jo tas nedaudz nokrāsoja mērci un zivi, bet garšā tas nepārstrādāja neko.

Atsevišķā traukā samaisa sāli, cukuru, melno piparu, koriandru, piperu un sagrieztu lauru lapu.

Tagad saliekam zivi stikla traukā slāņos: vispirms nedaudz sīpolu, pēc tam zaļumus, virsū cieši saliekam zivi, pārkaisām ar sagatavotajām garšvielām, atkal sīpols, zaļumi, garšvielas zivs utt. Beigās pievienojiet 3-4 citrona šķēlītes.

Es izmantoju trauku ar tilpumu 1,7 litriem. Jūs varat izmantot arī litra burku. Man patīk izmantot trauku, no kura ir viegli izņemt zivs gabaliņus.

Sajaucam ūdeni, augu eļļu, etiķi un ielejam zivi.

Aizveriet trauku ar cieši noslēgtu vāku un novietojiet ledusskapī uz 8-10 stundām. Kā jau minēju, vakar sagatavota marinēta makrellīte būs gatava rītam!

(4/5)