Korejiešu burkāni

Burkāni šajā receptē izrādās ļoti garšīgi. Ietinot tos salāta lapā vai lavāšā, mēs iegūsim lielisku un vieglu uzkodu.

Burkāni

500 g

Česnaks

2-3 daiviņas

Sīpols

2 gab. (vidēji)

Saulespuķu eļļa

60 ml

Etanols

2 ēd.k. (9%)

Koriandrs

0,5-1 tējk.

Melns pipars

0,5 tējk. (malts)

Asais pipars

1/4 tējk. (sarkanā maltais)

Cukurs

1/2 tējk.

Sāls

1 tējk.

Lai pagatavotu korejiešu burkānus, sagriežam burkānus plānās nūjās ar speciālu burkānu griezēju. Sasmalcinām česnaku smalkajā rīvē vai izmantojam česnaka spiedi. Burkānus pasniedzam ar koriandru, melno un sarkanā piparu, sāli, cukuru, pievienojam česnaku.

Varat izmantot arī gatavu korejiešu burkānu garšvielu maisījumu. Te varat pievienot arī maltus valriekstu, pēc garšas.

Tīrām un smalki sagriežam sīpolu. Labi uzsilda pannu ar saulespuķu eļļu, ieliekam sīpolu un cept sīpolu līdz tas kļūst zeltaini brūns.

Ar īpašu karoti ar caurumiem novācam sīpolu no pannas, lai paliek eļļa. Izmetam sīpolus un ar karstu eļļu pārlejam burkānus ar garšvielām un česnaku, labi samaisām. Pievienojam etiķi un vēlreiz samaisām. Tad ieliekam korejiešu burkānus ledusskapī un labi atdzesējam.

(4/5)