Pildītās krabju nūjiņas alus mīklā
Krabju nūjiņas
200 g
Kušķis siera
200 g
Ķiploku
1 - 2 daiviņas
Olas
2 gab.
Majonēze
3-4 ēdamkarotes
Dill
Sīpolu - zaļo
Saulains eļļa
cepšanai
Alus mīklai
Alus
70 ml
Ūdens
70 ml
Olas
2 gab.
Milti
150 g
Sāls
0.5 tējk.
Mērces
Smetana
150 g
Ķiploki
1-2 daiviņas
Citrona sula
1-2 ēdamkarotes
Petražole
Dill
Sāls
Melnie pipari
Sagatavojiet pildījumu pildītām krabju nūjiņām alus mīklā. Sieru sasmalcina ar dakšu, pievieno smalki sagrieztus olas, sasmalcinātu ķiplokus, zaļumus un majonēzi. Visu labi samaisa.
Krabju nūjiņas uzmanīgi izvērš, uzklājiet apmēram 1 tējkaroti pildījuma un vēlreiz salocīt atpakaļ.
Sagatavojiet alus mīklu. Atsegt baltumus no dzeltenumiem un novietojiet ledusskapī. Dzeltenumos pievieno sāli un nedaudz samīc. Pielej aukstu ūdeni un alu, nedaudz saputojot, pakāpeniski pievienojot izkāstā miltus.
Aukstos baltumus uzpūta cietā putā un pievieno mīklai, uzmanīgi samaisa.
Pildītās krabju nūjiņas uzmanīgi uzvilkiet uz dakšas un iemērciet mīklā.
Cept sildītā eļļā līdz saulainai garozai. Izceptās krabju nūjiņas izņem ar ēdamkaroti un novieto uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
Mērce. Smetanā pievieno sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus, citrona sulu, sāli, piparus un labi samaisa.
Piedāvājam pildītās krabju nūjiņas alus mīklā kopā ar mērci. Labu apetīti!
© Наталья Лиханова
(4/5)
