Sild ķieviši

Šis senais sildīša ķieviši recepte ir pastētes versija. Tas nedaudz atgādina ievērojamo ebreju ēdienu foršmak, bet tikai tālu. Šī ēdiena garša ir pilnīgi atšķirīga, pamēģiniet to pagatavot, daudzveidīgi papildiniet savu mājas ēdienkarti. Šo pasteti var pasniegt uz kraukšķīgiem čipsiem, pīrāgiem vai grauzdiņiem, skaisti ievas ar zaļumiem un sarkanu ikru, piemēram, un tas būs lielisks uzkodas galdam.

Sāļa zivs

1 gab. (silds, 200 g)

Vītne sviestmaizes

200 g (mīksta)

Siers

100 g (cietais)

Maize

200 g (baltā)

Piena

1 glāze

Sinepes

1,5 lielie karotes

Asais pipars

ņipša

Lai pagatavotu sild ķievišus, vispirms jāattīra un jānoņem kauli no silda. Ņemam sildu, nogriežam galvu. Izgriežam vēderu un izņemam iekšējās daļas. Tagad noņemam augšējo peldi, ar nazi veicam griezumu gar peldi un ar roku uzmanīgi izņemam peldi kopā ar iekšējiem kauliem (tas atdalās diezgan viegli). Un tagad, sākot no galvas, paceljam ādu un lēnām to noņemam.

Tagad vienā rokā turam muguru, bet ar diviem pirkstiem otru roku paceljam fileju un pakāpeniski to noņemam. Šajā laikā kauli lielākoties paliek zivju skeletā.

Pārbaudiet iegūto fileju, izņemiet atlikušos kaulus, sagriežiet to gabalos un ielieciet blenderī. Sasmalciniet. Tad pievienojiet ielejot pienā un izspiežot maizi. Uzziest, līdz masa kļūst viendabīga.

Jūs varat izmantot arī gaļas maļamo.