Pankūkas ar siera pildījumu
Recepte par pikantām un trauslām pankūkām. Pankūkas ir trauslas ar asi siera garšu. Šo ēdienu, manuprāt, novērtēs īpaši vīrieši, siera pankūkas būs piemērota uzkoda kopā ar alu, piemēram.
Mīklai:
Milti
6 ēd.k.
Alus
120-150 ml
Pildījumam:
Siers
250 g (adigejas)
Ķiploki
1-2 daiviņas
Sāls
pēc garšas
Melnais pipars
pulveris
Koriandrs
pēc vēlēšanās
Petršilīte
Sauļus eļļa
cepšanai
Sākam gatavot pankūkas ar siera pildījumu tieši ar pildījumu. Smalki sagriežam zaļumus, sasmalcinām ķiplokus, sieru rīvējam uz rīves. Visu sajaucam un pievienojam sāli un piparu pēc garšas. Sajaucam.
Tagad sagatavosim mīklu pankūkām ar siera pildījumu. Tas vispār nav grūti, atsevišķā traukā izkārto miltus un pakāpeniski pievienojam alu, vienlaikus nepārtraukti maisot. Maisot līdz iegūstam mīklu, tad pārkaisām miltiem paklātu virsmu un mīcam ar rokām.
Iegūto mīklu dalām trīs daļās, katru izvilkam plākšņa veidā un uz malas izklājam pildījumu.
Savelkam mīklu kā desu, pēc tam sarullējam kā čūsku. Galu paslēpjam zem apakšas un nostiprinām labi.
Tagad rūpīgi (lai nesadragā mīklu) izveidojam "čūsku" nepieciešamajā izmērā (paplāksnes izmēra).
Uzliesojam pannu, pievienojam eļļu, to labi uzkarsējam un cept pankūkas no abām pusēm 4-5 minūtes.
Pirmā siera pankūka ir gatava, līdzīgi pagatavojam pārējās divas.
Pēc pankūku apcepšanas uz papīra dvieļa jānovieto, lai atbrīvotos no liekā tauku.
Kādēļ pankūkas ar siera pildījumu tiek pasniegtas karstas, apsmidzinot ar sieru un zaļumiem.
© Наталья Лиханова
(5/5)
