Acezīšu salāti

Šīm salātām ir izcils garša! Te ir ideāla sastāvdaļu, garšvielu un garšvielu kombinācija! Acezīši ir vārds, kas apvieno vairākus desmitus ēdienu gruzīnu virtuvē. To īpatnība ir tā, ka produkti netiek sagriezti, bet ar roku apcirpsti plānas šķiedras.

Baklažāni

1 liels

Sarkanie saldie pipari

2 gab.

Dūmu vistas krūtiņa

200 g

Zilais vai baltais sīpols

1 gab.

Grieķu rieksti

100 g

Granātas (sēklas)

50 g

Kinza

50 g

Ķiploki

2 daiviņas

Pildījums

Sāls

pēc garšas

Melnais malts pipars

1/3 karotes

Hmeli-suneli

1 karote

Adžika

1 karote

Sarkanvīna etiķis

3 ēdamkarotes

Oliņas eļļa

1 ēdamkarote

Lai pagatavotu Acezīšu salātus, saldos piparus un baklažānus novietojiet uz ar sulīnpapīru izklājamas cepamās lapas. Uz baklažāna izveidojiet nelielu iegriezumu. Ievietojiet tos iepriekš uzkarsētā 190°С krāsnī 35-40 minūtes. Dārzeņiem jākļūst maigiem.

Tajā pašā laikā nolauziet ķiplokus, smalki sagrieziet riekstus un zaļumus, izsmeļiet gaļu uz šķiedrām un sagrieziet sīkās puslapas sīkās puslapas.

Ņemiet gatavos dārzeņus no krāsns un atdzesējiet tos. Tad noņemiet ādu un izžāvējiet tos (joslas)

Pagatavojiet salātu pildījumu, vienkārši to visu sajauciet piemērotā traukā.

Visas sagatavotās sastāvdaļas savienojiet bļodā, pievienojiet pildījumu un saudzīgi samaisiet. Noteikti pamēģiniet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai piparu pēc garšas.