Quinoa salāts ar gurķi un avokado
Recepte par noderīgu un barojošu salātu. Gurķis un piparmētra piešķir svaigumu un aromātu, citrons dod patīkamu skābumu. Quinoa un avokado ir noderīga un barojoša daļa. Tas ir lielisks variants brokastīm vai kā garnīram gaļai. Salāts ir piemērots tiem, kas ievēro pareizu uzturu.
Quinoa (jau gatavots)
1,5 glāzes
Gurķi
3-4 gab.
Avokado
1 gab.
Svaigā piparmētra
15 g
Vasara sīpols
30 g
Ķiploks
1 daiviņa
Olīveļļa
3 ēdamkarotes
1 citrona sula
Malta melnā pīters
pēc garšas
Sāls
pēc garšas
Lai pagatavotu quinoa salātu ar gurķi un avokado, vispirms ir jāpagatavo quinoa. Quinoa - tāpat kā griķi, nav graudu, tā ir zieda sēkla, tāpēc tā nesatur glutēnu. Quinoa satur visu veidu aminoskābes, tai ir zems kaloriju saturs, mērens glikēmiskais indekss, daudz olbaltumvielu (14-16 g uz 100 g sausas graudu masas), šķiedras un mikroelementi.
Quinoa tiek gatavota parastajā veidā. Par 1 daļu graudu ņemam 2 daļas ūdens un vāram līdz tam gatavs, tas aizņems apmēram 15-20 minūtes. Gatavu graudu ir jāatdzesē.
Pēc tam mazgājam un attīram gurķus pilnīgi vai daļēji, ja miziņa ir rupja, labāk ir attīrīt tos pilnībā. Gatavojam gurķus kubikos.
Sīki sagriežam sīpolu un piparmētru. Pievienojam tos gurķiem.
Tagad sagatavosim mērci salātam. Nelielā traukā sajaucam smalki sagrieztu ķiploku, olīveļļu, citrona sulu, sāli un piparu.
Ja jums patīk asu, varat pievienot nedaudz cayenne pipara vai citas garšvielas, kas jums garšo.
Pie gurķiem un zaļumiem pievienojam quinoa, mērci un samaisām.
Pēdējais ir pievienot avokado kubiņos sagrieztu.
Viss uzmanīgi samaisās un quinoa salāts ar gurķi un avokado ir gatavs!
© Наталья Лиханова
(4/5)
