Vinaigrette

Recepte dārzeņu salātam, kas ir ļoti populārs bijušajās PSRS valstīs. Agrāk šāds salāts bija obligāts jebkurai galdu klāšanai, bet mūsdienās tas nav tik populārs. Šis salāts ir nosaukts pēc vīnētas biešu, kartupeļu, burkānu un skābo gurķu, kas ir aizgūts no klasiskā franču mērča, pamatojoties uz olīveļļu un balto vīna etiķi - vinaigrette. Tiek apveltīts ar vinaigrette mērci. Ir daudz dažādu salāta variāciju ar konservētiem sēnēm, zirņiem un pupiņām... Mana ģimene mīl vinaigrette ar pupiņām un iespējams ar mājās gatavoto aromātisku saulespuķu eļļu. Tas ir ļoti veselīgs salāts, piemērots ātrām dienām, gatavojiet to un ēdiet veselīgumam!

Biešu

400 g

Burkāni

300 g

Kartupeļi

400 g

Kvass kāposti

250 g

Gurķi

250 g (sālīti)

Pupiņas

200 g

Sīpols

150 g

Sāls

pēc garšas

Saulespuķu eļļa

5-6 ēdamkarotes

Lai pagatavotu salātu vinaigrette, vāriet pupiņas līdz tie ir gatavi, tāpat vāriet burkānus, kartupeļus un biešu, tīriet un gabaliniet tos kubikos.