Baklažānu rullīši ar tomātiem

Uzkoda, kas gatavojama ļoti ātri, garšīga un lieliski rotā svētku galdu. Baklažānu rullīši (viņiem ir arī nosaukums 'Māmiņas mēle') ir asa un pikanta garša. Lieliska uzkoda, kas tiek ēsta galda sākumā.

Baklažāni

500 g

Tomāti

300 g

Majonēze

4 ēd.k.

Čili

4 daiviņas

Sinepes

1/2 tējk.

Sāls

Pētersīļi

Saulēkta eļļa

cepšanai

Lai pagatavotu baklažānu rullīšus ar tomātiem, sagriežam tomātus nelielos šķēlītēs. Baklažānus sagriežam garumā plānos šķēlītēs. Apstrādājam ar sāli un atstājam uz 20 minūtēm, iztukšojot veidojušos šķidrumu. Tad ceptus baklažānus no abām pusēm līdz tie iegūst zeltainu garozu un atdzesējam.

Katru šķēli ieeļļojam ar majonēzes, tītara česnaka, sagrieztas zaļumu, sinepju maisījumu. Uzklājam tomāta šķēlīti un sarullējam. Rullīši no baklažāniem ar tomātiem gatavi!

(4/5)