Lencu kotletes cepeškrāsnī

Šis recepte ir piemērots tiem cilvēkiem, kas neēd gaļu, jo šīs kotletes satur daudz olbaltumvielu un minimāli tauku, jo tās tiek gatavotas cepeškrāsnī. Kotletes ir barojošas un veselīgas, tās var pasniegt ar parastu dabīgu jogurtu vai mērci, kas pagatavota uz tā pamata.

Sarkanās lencas

1 glāze

Smalkais bulgurs

1/2 glāze

Sīpols

1 gab. ( 80 g)

Cukini

120 g

Ķiploks

1 daiviņa

Tomātu pasta

1 tējk.

Kartupeļi

2 gab.(140 g)

Burkāni

1 gab.(70 g)

Pilngraudu maize

1 šķēle

Koriandrs

30 g

Svaigā citrona sula

2 ēd.k.

Sāls

pēc garšas

Čili pipari

pēc garšas

Malts melnais pipars

1/2 tējk.

Ķimeņu sēklas

1/2 tējk.

Kurkuma

1/2 tējk.

Paprika

1/2 tējk.

Augu eļļa

2 ēd.k.

Lai pagatavotu lencu kotletes cepeškrāsnī, lencu iepriekš izskalojam un pēc tam atstājam aukstā ūdenī uz 1 stundu. Sarkanās lencas ātri uzsūc ūdeni un kļūst mīkstas. Izlejam ūdeni un vēlreiz izskalojam, bulguru arī izskalojam ar ūdeni.

Sīpolu, burkānu, cukini un kartupeļus noshujam uz lieliem traukiem un apcepam nelielā daudzumā eļļas, pievienojot nedaudz sāli. Cept neilgi, līdz dārzeņi kļūst mīksti.

Beigās pievienojam visas garšvielas, tomātu pastu un sasmalcinātu ķiploku, samaisām.

Pēc tam pievienojam bulguru, vēlreiz samaisām un noņemam no uguns. Pirmā daļa farsa ir gatava.

Tagad ņemam blenderi, liekam maizes gabaliņus, pārbērījam to līdz smalkām druskām, pēc tam pievienojam lencas, zaļumus, citrona sulu, nedaudz sāli - visu samaisām.

Masa sanāk bieza, nedaudz nevienmērīga konsistence. Otrā daļa farsa ir gatava.

Sajaucam abas farsas daļas vienā masā un noteikti garšojam, ja nepieciešams, pievienojam sāli un citrona sulu.

Veidojam kotletes, nedaudz mitrinot rokas ar ūdeni, lai masa nesalip pie rokām. Farsu paņēmām ar saldējuma karoti, tas ir ērti, lai kotletes būtu vienāda lieluma. Izklājam kotletes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepešpapīru. Virsū nedaudz ieeļļojam ar augu eļļu, lai iegūtu garšīgu garozi.

Cept lencu kotletes cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem pēc Celsija, 12 minūtes no vienas puses un 12 minūtes no otras puses. Skatieties savā cepeškrāsnī, kotletēm jābūt ar rūvējošu garozi. Kotlete ir atkarīgas no to izmēra, man sanāca 18 gabali.

(4/5)