Piegāziena ēdieni

Ātrs un vienkāršs recepte pīrāgam no aknām, ļoti maigs un garšīgs ēdiens. Pīrāgu var pasniegt, sagriezts kā gabaliņi. Var izmantot arī smērmaizi: uz melna maizīša ieliekam plānu pīrāga šķēli, virsū tomāta šķēli un nedaudz zaļumu - ļoti garšīgi!

Govju aknas

500 g (vai vistas)

Olas

2 gab.

Krējums

100 ml (10-15 % vai piens)

Sīpols

2 gab. (250 g)

Burkāni

2 gab. (250 g)

Milti

4-5 ēd.k. l.

Paprika

1,5 t.k. l.

Melnie pipari

1/3 t.k. l. (svaigi maloti)

Sāls

pēc garšas

Lai pagatavotu piegāziena ēdienu no aknām, burkānus, sīpolus un aknas izmalām caur gaļas maļamājam.

Olu nedaudz saputojam un pievienojam aknu masai. Pievienojam arī krējumu, miltus, sāli, piparus un papriku. Samaisām, masa jābūt kā pankūku mīkla.

Uz taukaini ieziestās formas izkārtojam aknu masu un liekam cepeškrāsnī. Pasniedzam temperatūrā 180 grādiem aptuveni 45 minūtes.

Labāk izmantot silikona vai atlocījamo formu, lai vieglāk un uzmanīgāk izņemtu pīrāgu.

Piegāziena ēdiena no aknām gatavību pārbaudām ar kokteili vai zibakabatu: iedurasim pīrāgā ar kokteili vai zibakabatu, ja tas ir sauss - tas ir gatavs.