Foršmaks
Ebreju virtuves ēdiens, daudziem tas ir pazīstams. Recepte diezgan sena un ir piedzīvojusi daudzas izmaiņas. Es piedāvāju vienu no tā variācijām, nevaru nesadalīties, cik gardi sanāk.
Sālains liels sīlis
1 gab.
Olas
3 gab.
Kausētais siers
90 g (1 paciņa)
Lielais zaļais ābols
1 gab.
Sviests
150 g
Sāls
pēc garšas
Citrona sula
pēc garšas
Melnie pipari, malti
pēc garšas
Lai pagatavotu foršmaku, nācās sarīvēt un noņemt visus kaulus no sīļa. Ābolu nolaižam uz četrām daļām un noņemam vidu. Sviestu ņemam aukstu, vārām olas ciet un tīram. Pamatā mēs sagatavojam produktus un sagriežam tos tā, lai tie ietilptu gaļas maļamājā.
Mēģiniet izvēlēties sīļus ar ikru, tas būs super garšīgi!
Ja negribat tīrīt sīļus, varat paņemt jau tīru fileju veikalā, bet vesels noteikti garšīgāks.
Visu izvilkam cauri gaļas maļamajam. Ņemiet gaļas maļamajam režģi ar vislielākajām caurumiem, lai būtu redzami produktu gabali, pretējā gadījumā mums būs bērnu pārtikas līdzīgs putukrējums. Pēc tādām pašām apsvērumām es nelietotu blenderi.
Tagad viss jālabi samaisa, sviests jāsadala vienmērīgi. Pievienojam arī sāli, citrona sulu un piparus pēc garšas.
Pasniedzot foršmaku, to var izkārtot kalnā uz liela trauka vai pasniegt uz gabaliņiem melnā maizē, dekorējot ar zaļumiem vai sarkanu adžiku. Labu apetīti!
© Наталья Лиханова
(4/5)
