Rulēts no uzvārīta mīklas

Recepte par maigu rulētu no uzvārīta mīklas ar aknu pastēti sēnēs un sieru. Rulēts ir ļoti garšīgs un barojošs, izsmalcināta uzkoda svētku galdam. Šādu rulētu var pagatavot vakarā, novietot ledusskapī un no rīta būsiet gatavs gardam brokastīm.

Mīklai:

Piena

300 ml

Margarīns

150 g

Olas

4 gab.

Milti

200 g

Sāls

šķipsniņa

Pildījumam:

Sēnes

10-12 gab.

Sīpols

1 gab.

Siers

150 g

Aknu pastētim:

Aknu

200 g (vistu)

Sīpols

1 gab.

Burkāns

1 gab.

Olas

2 gab. (vārītas)

Sviesta eļļa

25 g

Sāls

pēc garšas

Paprika

1/2 tējk.

Maltie pipari

pēc garšas

Oliņu eļļa

1 ēd.k. (cepšanai)

Lai pagatavotu rulētu no uzvārīta mīklas, vispirms sagatavosim visu pildījumam. Sāksim ar vistu aknu pastētu. Sautējam lielos gabalos sagrieztu sīpolu un burkānu pannā ar augu eļļu (2 min.). Pievienojam aknas, sāli, piparus, piparus un tushējam līdz gatavam (15-20 min). Gatavas aknas ar dārzeņiem un olu pasitam blenderī vai gaļas maļamajā, pievienojam eļļu un samaisām.

Varat izmantot gatavu veikala aknu pastēti.

Sēnes sacepam kopā ar sīpolu.

Sieru tīrām uz rīveļa.

Pagatavojam uzvārītu mīklu. Katlā ielejam pienu, liekam margarīnu, pievienojam šķipsniņu sāls un likam uz vidēja uguns. Maisījumam jāuzvārās.

Kad maisījums sāk vārīties, ieejam miltus un labi samaisām, lai nav gabaliņu. Noņemam no uguns un nedaudz atdzesējam mīklu.

Tad pievienojam pa vienam olu, rūpīgi sajaucot katru reizi. Mīkla kļūs ļoti elastīga.

Pannu pārklājam ar papīru un labi iežļaucam ar augu eļļu. Izklājam mīklu, izlīdzinām un ieliekam cepeškrāsnī uz 20-25 min - temperatūra 180 grādi.

Ja izmantojat silikona papīru, nav nepieciešams to ietīrīt ar eļļu.

Gatavo pamatu izņemam un kopā ar papīru sarullējam rulē. Atstājam tādā veidā 5-7 minūtes. Tas nepieciešams, lai vēlāk rulē vieglāk sarullētu ar pildījumu un nesablundītos.

Atveram rulētu, ieziežam pamatu ar pastēti, izklājam vienmērīgi sēnes un pasniedzam ar sieru.

Sarullējam rulētu un atstājam to 10 minūtes. Izmantojiet rulētu no uzvārīta mīklas uz plāksnītes aptuveni 1,5 cm biezos šķēlīšos un pasniedziet uz galda. Labu apetīti!

(5/5)