Meduskūkas uz uzvārītas mīklas

Ļoti maigas un garšīgas meduskūkas. Šis recepte man ir favorītos. No šī produktu daudzuma tiek iegūtas diezgan daudz meduskūku (2,5-3 kg). Ja vēlaties mazāku daudzumu, sadaliet porciju pa pusēm. Jāatzīst, ka es to nekad nedaru, meduskūkas vienmēr tiek pilnībā apēstas diezgan ātri, jo tās lieliski saglabājas. Papildus var apbērt meduskūkas ar kokosriekstu skaidām vai sasmalcinātiem riekstiem, tās būs vēl garšīgākas.

Mīklai:

Piena

500 ml

Milti

1 kg 250 g

Cukurs

500 g

Sāls

šķipsna

Saulriekstu eļļa

100 ml (rafinēta)

Vaniļas cukurs

4 pac. pa 8 g

Raugtulis

4 pac. pa 15 g

Olas

4 gab. (2 dzeltenumus un 2 olas)

Cukura glazūrai:

Cukura pulveris

250 g

Olas

2 gab. (atlikušie 2 baltumi)

Lai pagatavotu meduskūkas uz uzvārītas mīklas, vispirms ielieciet vārīties pienu. Atsevišķā traukā ielejiet nokrautu miltu (250 g), kā arī cukuru (500 g) un sāli. Samaisiet.

Tad sausajā maisījumā ielejiet uzvāra pienu un labi samaisiet. Mīkla sanāk ne pārāk bieza bez grumbu.

Pievienojiet eļļu un vēlreiz samaisiet, atstājiet mīklu uz 15 minūtēm, lai tā nedaudz atdzist.

Atdzesētajā mīklā pievienojiet vaniļas cukuru, olas (2 dzeltenumus un 2 olas) un visu izmiksējiet ar mikseri līdz viendabīgai masai (varat izmantot uzputelētāju).

Tad pievienojiet nokrautas miltus (1 kg) kopā ar rauga pulveri, vispirms sajauciet ar karoti, pēc tam ar rokām uz galda. Mīklai jābūt mīkstai, bet nedrīkst palipināties pie rokām.

Nekavējoties neiejiet visu miltu, skatieties pēc mīklas. Viss atkarīgs no miltiem, var būt nedaudz mazāk vai nedaudz vairāk.

Sadaliet mīklu četrās daļās, veidojiet apaļas rullīšus un atstājiet tos atpūsties 15-20 minūtes.

Izlikiet katru mīklu gabalu plānā biezumā 0,7-0,8 cm un ar tases vai glāzes palīdzību (varbūt jums ir speciāla formiņa) izgrieziet meduskūkas.

Izvietojiet meduskūkas uz cepešpapīra klāta cepamā plaukta. Cepiet meduskūkas iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 15-20 minūtes. Meduskūkas sanāk daudz 60-70 gab., atkarībā no izmēra.

Tagad sagatavojiet glazūru. Sakratiet cukura pulveri ar olu baltumiem ar mikseri vai manuāli. Ņemiet suku un pilnībā pārklājiet katru meduskūku ar glazūru. Izvietojiet meduskūkas un ļaujiet glazūrai izžūt.

Papildus meduskūkas var apzīmēt ar dažādām krāsām. Ļoti skaisti un svinīgi!