Par mani

Piparkūku cepumi

Drīz būs Jaungada svētki, un es domāju, ka laiks sākt sagatavošanos. Iepriekš piedāvāju diezgan vienkāršu un ātru mērcīgi-ingvera cepumu recepti. Pēdējā laikā ingvera saldumi ir kļuvuši ļoti populāri. Cepums tiek cepts ļoti ātri; atkarībā no testa biezuma, ko jūs aptversiet, varat iegūt plānos trauslus cepumus vai pūkainus piparkūkus. Iesaistiet bērnus darbā, viņiem īpaši patīk nokrāsot piparkūku cepumus. Tādi cepumi var būt lielisks dāvana, kā arī ar tiem var izrotāt eglīti, uztaisot caurumus lentes iepriekš pirms cepšanas.

Sviests

115 g (maigs)

Cukurs

70 g

Mēds

160 g (šķidrs)

Ola

1 gb.

Soda

1 tējk.

Cimds

1/2 tējk.

Ingvers

1/2 tējk.

Melns pipars

1/2 tējk. (sasmalcināts)

Muskatnuss

1/2 tējk.

Milti

400-450 g

Sāls

1/2 tējk.

Sārtais glazūrai:

Pūdercukurs

200 g

Ola

1 gb. (baltums)

Citrona sula

1/2 tējk.

Lai pagatavotu piparkūku cepumus, bļodā sakratām sviestu un cukuru. Sakratām līdz iegūstam viendabīgu putu masu.

Ja izmantosiet brunu cukuru un auzu medu, tad tests būs tumšāks un ar bagātīgāku garšu. Arī lai iegūtu tumšāku krāsu testo, varat pievienot 1 tējkaroti kakao pulvera. Jebkurā gadījumā izvēle atkarīga no jums.

Pievienojam pārējos ingredientus - olu, medu, sodu, sāli un garšvielas, visu sajaukstam ar mikseri. Tad pakāpeniski pievienojam nokritušo miltu, katru reizi rūpīgi sajaukstot ar karoti (noņemam mikseri). Ir iespējams, ka būs nedaudz vairāk miltu, pievienojiet tos līdz brīdim, kad tests kļūst paklausīgs un var tikt veidots bumbiņā, bet tajā pašā laikā tas paliek mīksts un elastīgs.

Varat iegādāties gatavu garšvielu maisījumu glühweinam vai kafijai un izmantot to, attiecīgi 2 tējk. maisījuma būs nepieciešami receptē.

Gatavo testa bumbu iesaiņojam plēvē un novietojam ledusskapī vismaz uz vienu stundu, bet labāk uz nakti. Ja steidzaties, nedaudz pārliecinieties bumbu, tā ātrāk atdzisīs.

Kad tests atdzisīs, tas kļūs blīvāks un nebūs tik lipīgs. Tāds tests var atrodas ledusskapī līdz 3 nedēļām. Interesanti, ka ilgāk testi gulēs, jo labāk.

Tad testu izslaucām plānā plānā biezumā 5-7 mm (īpaši ērti to dara starp pergamenta lapām) un izgriežam figūriņas.

Ja figūriņu izgriešanas process pailgst un testis kļūst pārāk mīksts, novietojiet to atpakaļ ledusskapī uz kādu laiku. Pārāk mīksts tests var deformēties cepšanas laikā.

Izlaidiet tās uz cepešpannas, izkaisītu ar papīru, un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 170 grādiem 7-10 minūtes.

Gatavo cepumu vienkārši apmērc ar pūdercukuru.

Vai arī kopā ar bērniem tos var izrotāt ar krāsainu cukura glazūru . Un tad piparkūku cepums kļūst svētku, jautrības un vēl garšīgāks! Novēlu visiem svētku noskaņu un radošumu!

Lai izveidotu glazūru, sajauciet pūdercukuru ar olu baltumu līdz iegūstat balto masu. Pievienojiet citrona sulu un vēl nedaudz sajauciet. Lai glazūra būtu bieza, pievienojiet nedaudz pūdercukura. Lai to padarītu šķidrāku, pievienojiet nelielas porcijas (1/2 tējk.) ūdens līdz iegūstat vēlamo konsistenci. Lai krāsotu glazūru, izmantojiet pārtikas krāsvielu.

(5/5)