Plūmmarņu kūka ar dzērveņu un lazdu riekstiem

Sezonā, kad ir plūmmas, es vienmēr ceļu šo mājīgo, aromātisko un maigo kūku. Recepte ir ātra un vienkārša, šoreiz man tās sastāvdaļas ir dzērveņas un lazdu rieksti, taču jūs varat pievienot savas mīļākās sastāvdaļas (rozīnes, žāvētās plūmes, augļu želejas, citas riekstu šķirnes...)

Mīkla

Olas

2 gab.

Cukurs

100 g

Plūmbe

200 g

Augu eļļa (rafinēta)

80 g

Milti

180 g

Pārtikas pulveris

1 tējk.

Soda

0,5 tējk.

Kanēlis

1 ēdamkarote

Ingvers

1 tējk.

Lazdu rieksti

50-70 g

Dzērvenes, sausas

70 g

Krēms

Mīkstais sviestsīkais siers

200 g

Pudelīšu cukurs

30-50 g

Viegli skalojamās citrona mizas

Svaigi spiesta citrona sula

1,5 -2 ēdamkarotes

Lai pagatavotu plūmmu kūku ar dzērveņām un lazdu riekstiem, izvairoties putām, samaisa olas ar cukuru, līdz tiek uzputināts biezas putas. Pievieno smalki sabrukušas plūmmas un augu eļļu. Sakrata.

Tad pievieno miltus, pārtikas pulveri, sodu, kanēli un ingveru. Sakrata.

Pēdējais solis ir lazdu rieksti un dzērvenes. Vēlreiz sakrata.

Ielej masu cepšanas formā un liek sagatavotā 180 °C uzkarinātā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Gatavību obligāti pārbauda ar koka sari, tam jābūt sausam.

Pirms tam veidujm, izmazgājam cepšanas formu ar sviestu un miltiem (šo tehniku sauc par "franču kreklu"). Formas izmērs: 21x12 cm, augstums 6 cm

Pagatavojam krēmu - tas ir ļoti vienkārši. Samaisa visus sastāvdaļas līdz viendabīgai masai (neuzspiežot). Krēmu uzklāj uz pilnīgi atdzisušas kūkas.

Lai būtu skaists, uz krēma izkārtojiet žāvētas plūmmes, dzērvenes un piparmētru lapas. Plūmmu kūka ar dzērveņām un lazdu riekstiem iznāk ļoti mīksta un aromātiska, tas ir siltā rudens recepte. Labu apetīti!

(5/5)