Svētku šokolādes keksi

Svētku šokolādes keksi ar savu īpatnību. Tas ir mīksts, šķīstošs, atgādina trifeles, interesants kanēļa, badjana un tumšā šokolādes savienojums, manuprāt, vienkārši ideāls. Šis keksi ir tiešām svētku un ziemas dzirkstelējošs. To var pasniegt ar saldējuma bumbu vai, piemēram, ar karstu glušvīnu.

Mīkla:

Kuraga

150 g

Mandeļu rieksti

50 g

Grieķu rieksti

50 g

Milti

100 g

Kakao pulveris

20 g

Raugu

6 g

Mandeļu milti

60 g

Kanēlis maltas

1 tējk.

Badjans maltas

1 tējk.

Olas

5 gb.

Trostnikveidīgais cukurs

200 g

Tumšais šokolāde (70%)

200 g

Sviests

100 g

Dekorēšanai:

Aprikožu ievārījums

2-3 ēdamkarotes

Kuraga

Mandeļu rieksti

Grieķu rieksti

Pudelēta cukura

Lai pagatavotu svētku šokolādes keksi, vispirms sagrieziet kuragu mazos gabaliņos un rupji sagrieziet riekstus.

Atsevišķā traukā sajauciet miltus, kakao pulveri, raugu, mandeļu miltus, kanēli un badjanu. Maisiet ar traukas skābi.

Atsevišķi izkārtojiet olas ar cukuru 8-10 minūtes, līdz masa kļūst baltā, bieza un gaisīga.

Ja nav riekstveidīgā cukura, ņemiet parastu, tas arī būs labs. Bet riekstveidīgais piešķirs papildu karamelizētu garšu.

Izkausējiet šokolādi un sviestu mikroviļņu krāsnī, ne uzreiz, bet 20 sekundes katru reizi samaisiet, lai nesaplosītos.

Izkausētajā šokolādē pievienojiet nedaudz olu masas un samaisiet, tad ielejiet šokolādi olu masā un maigi samaisiet ar lāpstiņu. Nepochojiet, maisījumam jāpaliek gaisīgam.

Paceliet sausos ingredientus divās daļās un uzmanīgi samaisiet.

Pēdējās iekļaujiet riekstus un kuragu, atkal samaisiet.

Man ir 24 cm forma, es to nedaudz ieeļļoju un uzlīmēju papīru apakšā un sānos. Ielieciet mīklu un nedaudz izlīdziniet to. Ielieciet mīklu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 150 grādiem augšā-un apakšā režīmā. Mans keksi cepās 50 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka karoti, var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk laika.

Man nebija taisnstūra formas, domāju, ka šim keksam tai būtu ideāla, viegli rotāt un sagriezt keksu (kaut arī tas ir mana doma)

Izņemiet gatavo šokolādes keksu no cepeškrāsns uz resti un atdzesējiet. Kādi aromāti plūdīs pa jūsu virtuves telpu! Ieziežot keksu ar aprikožu ievārījumu.

Tagad rotājam šokolādes keksu, es rotāju ar riekstiem un kuragu. Varat rotāt citādi ar kādiem ogām, marsmeli vai maziem bezē šķīvjiem, krāsainu saldu dekoru utt.

(4/5)