Šaker-lukums

Recepte par ļoti garšīgu austrumu saldumu, kas ir veids, kā pagatavot ražat-lukumu. Šaker-lukumu gatavo no kviešu miltiem, nevis no cietes. Šis garšīgais smaržīgais cepumi tiek pagatavots viegli un ātri, tikai 20 minūtēs.

6 gab. (dzeltenumi)

Cukura pulveris

210 g

Sviests

240 g

Vaniļa

Roms

60 g (vai konjaks)

Šafrāns

9 g

Milti

500 g

Lai pagatavotu šaker-lukumu, dzeltenumus uzspiežam ar cukura pulveri un vaniļas cukuru līdz biezam putam. Mīksto sviestu arī uzspiežam un savienojam ar uzspiestajiem dzeltenumiem.

Šafrānu ielejam romā (konjakā) un samaisām. Iegūto maisījumu pievienojam dzeltenumiem ar sviestu un uzspiežam.

Tad pakāpeniski pievienojam miltus un samaisām mīklu, tā tam jābūt nedaudz lipīgam. Mīklu iesaiņojam plēvē un novietojam ledusskapī uz 10 minūtēm.

No mīklas veidojam bumbiņas, kas ir riekstu izmēra. Katru bumbiņu nospiežam virsū nedaudz ar dakšu un novietojam uz ar sviestu ietekšķīga cepešpannas.