Lincerkūka
Šīs kūkas recepte pieder Austrijas virtuvei, kas ir slavena ar savām desertiem. Šo kūku ir ļoti viegli pagatavot, bet tā ir ļoti garšīga, maiga un mājīga. Noteikti sagatavojiet šo kūku, un jūsu viesi būs sajūsmā. Turklāt šāda veida kūka būs lieliska dāvana, «logiņus» kūkā var veidot dažādās formās (sirdītes, eglītes, cilvēciņi utt.)
Lincerkūka pagatavošanai istabas temperatūras sviestu sakratām ar cukuru aptuveni 2 minūtes, pievienojam vaniļas ekstraktu (vanilīni, vaniļas cukuru), pievienojam olas un sakratām aptuveni 1 minūti.
Pievienojam tos pie sviesta, visu labi samaisām, mīkla jāsaglabā kā gabaliņš.
Sadalām mīklu divās daļās, iesaiņojam plēvē un novietojam ledusskapī uz 2 stundām.
Kamēr mīkla atdziest, pagatavosim ievārījumu, varat ņemt gatavu ievārījumu vai biezu ievārījumu. Es pagatavoju ievārījumu no saldētas zemenes biezenītes. Ieliku to katlā uzkusēju uz plīts, pievienoju cukuru un vāru līdz sabiezēšanai (es vāru ievārījumu aptuveni 20 minūtes) Atdzesējam ievārījumu, tas jāatdzesē.
Atdzistu mīklu izritinām biezumā 3 mm. Izgriežam formas ar sirds formiņu zemāk un augšā kūkas.
Noliekam uz pergamenta un nosūtām cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 8-10 minūtes
Kūka nevajag sasniegt zelta krāsu, tā jāpaliek gaiša tikai pa malām nedaudz apdedzinātai.
Uz augšējām kūkām ar «logu» apriecināsim ar pūdercukuru.
Uz zemākām ieliekam ievārījumu.
Savienojam divus pusītes. Aromātiska lincerkūka ir gatava, aicinām viesus un baudām!
